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咖啡从咖啡樱桃到羊皮纸咖啡再到咖啡生豆,最终经由烘焙形成的咖啡熟豆——含水率都在发生变化。咖啡樱桃成熟果实的含水率约在6065%;经过水洗处理法之后尚未晾晒的羊皮纸咖啡(即处理完表面刚刚沥干时...
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咖啡豆的选择
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咖啡豆
咖啡豆的烘焙
咖啡豆的烘焙程度
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烘焙咖啡豆
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靠手选和目测来筛咖啡豆的尺寸显然是不大现实。咖啡网筛相当于是测量工具,所以挑选时精确程度是很重要的一部分。许多国家会用筛网系统来进行咖啡生豆的等级划分。其背后的原理其实是:相较于其它,...
咖啡生豆小砖家来也!答案是:当然出口来过啦!!!根据世界贸易组织和中国海关的数据,牙买加近5年全球全年出口总量如下:2011年842吨2012年592吨2013年692吨2014年449吨2015年555吨其中,中国近5年进口量如下:20...
由云南省农业厅、中共普洱市委、普洱市人民政府、咖啡品质学会(CQI)、普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心(YCE)主办的云南精品咖啡的盛会——2018第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛初赛...
咖啡生豆的硬度可不是和大豆一般硬,你确定你家的豆机刀盘是合金打造的吗?再者咖啡生豆经过处理,包装,储存,再到物流,它本身所沾有的气味不是很干净,只有经过烘焙之后,咖啡豆才会展现出它所独有的芳香...
简单的说,如果是小型公司,其实你什么都要会,更在意的是技能全而不是技能精,如果是一个稍大稍正式的公司的话1.销售岗位需要能力:咖啡豆知识,咖啡制作,会吹水,高情商,能有抗压能力,能加班2.贸易对接岗位...
自己进口咖啡生豆有很多好处,如果能进口些国内不常见的庄园出品的生豆或者树种是很有范儿的。但自己进口同时也存在些风险。从国外进口生豆一般需要23个月时间(空运费用很贵,所以一般不采用这种进口...
供应商太多了,就不做明确的推荐,但我可以告诉题主怎么样找到供应商北京、上海、广州、成都这=几=个城市每年都会有几次关於咖啡的展览会,名头一般都会叫做酒店用品展或者咖啡博览会,你找到咖啡部分...
泻药,之前喝过一款云南咖啡,也是特殊蜜处理,用的是芒果汁发酵处理法,说白了就是把咖啡生豆泡在芒果汁里面发酵,其实风味表现还不错,但对于价格来说性价比偏低了,并不是那么突出因为云南先天优势不足...
泻药:要说巴西缺水,处于南美的巴西恐怕不会缺水吧?所以我查了一下百度百科,看来似乎巴西并不缺水。那么巴西为什么更喜欢使用干燥法加工咖啡豆呢?巴西作为一个历史悠久的咖啡产地和出口地,同时咖啡...
希望这个回答可以让新晋的各位“咖啡烘焙师”少走弯路。入咖啡烘焙坑已经第四个年头,从16年底开始接触烘焙,从最开始使用一台三豆客R500烘焙机到现在有六台烘焙机在使用,其中包括三豆客R12,R2.5,R500MA...
Coming!一般来说,中美洲是69kg,哥伦比亚和玻利维亚70kg,世界其他地区是60kg。行业标准是一项很奇妙的东西,其实看到各国不均一的标准就可以知道咖啡行业其实还没有在全球化贸易进程中发展到一个足够成熟的...