三种“最脏”的鱼，重金属超标，含有超多寄生虫，很多人不知情，还经常买来吃

导语：生活中很多人都喜欢吃鱼，鱼肉富含蛋白质和多种营养素，对我们健康来说非常有帮助，因此鱼肉也经常被出现在我们的餐桌上，可以说经常吃鱼对身体来说还是非常有好处的。再加上鱼肉无论是烹饪还是清蒸，味道都是非常不错的。

但是虽然鱼肉鲜美好吃，但无论我们怎么搭配，也要学会挑选好的食材，很多鱼是没有什么营养的，还可能含有很多的寄生虫，因此这类的鱼肉大家要注意少买。

以下几种鱼大家注意要适量食用，以免对身体健康造成危害。

一、鲶鱼

鲶鱼被称为世界上最脏的鱼，它们的食性很杂，不仅会吃腐肉、垃圾，甚至连人和动物的粪便都吃光，想想就头皮发麻。还有它耐污水的能力非常强，甚至可以直接生活在臭水沟里。

所以它们的腹腔内附着着大量的细菌和寄生虫，要是没有将其彻底处理干净的话，吃下去就很有可能会感染寄生虫。

二、黄鳝

黄鳝的脏藏在暗处，它体内的寄生虫种类非常多，据统计，黄鳝感染的寄生虫种类总共有22种，主要以线虫和吸虫为主。一旦黄鳝感染了这些寄生虫，那么它们就会一直寄生在鳝鱼的体内，而且有些寄生虫非常耐高温。普通的烹饪难以杀灭干净。

颚口线虫就是一种有名的黄鳝寄生虫，这种虫子能够在人体内潜伏十年之久，会引发头痛、癫痫等疾病，严重时甚至会致人死亡。

三、罗非鱼

说到罗非鱼的话，有一些朋友们，可能更加追求于口感价值，就会直接去市面上买一些罗非鱼来吃，但是，这样的罗非鱼，它对于环境的要要求是非常低的，大部分情况下，都是直接生长在一些臭水沟或者污水工业污染区的，所以，它不仅寄生虫很多，而且重金属含量也是比较多的，虽然口感比较好吃，但是，一些有害的成分也是比较多的，千万不要吃，去买一些罗非鱼来吃了。

鱼肉适合哪些朋友呢？

其实鱼肉比较适合中老年人，尤其是患上慢性疾病的患者朋友，因为吃其他肉类饱和脂肪过多，而鱼肉富含蛋白质，含有的也是不饱和脂肪酸，并且容易消化，对于患者来说既可以很好的补充营养，也对肠胃健康很有好处。因此对于有慢病的老人家是可以适量食用鱼肉的。

对于处于生长期的青少年孩子也是可以适量食用鱼肉的，因为鱼肉富含很多营养素，因此大家在食用的时候一定要注意合理搭配，小孩子都吃点鱼肉，既可以促进成长，也能有助于神经及骨骼的发育。

只是要注意挑选食材，尽量保证食材新鲜干净卫生，以免有寄生虫感染风险。

你知道有哪些鱼营养最丰富吗？下面分享小编最爱的鱼肉。

带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。因为带鱼的营养成分丰富，所以具有暖胃、润肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

推荐做法：红烧带鱼

制作步骤：

首先准备两条带鱼，沿着腹部剪开，去掉内脏、头部和腮部，把鱼尾巴去掉，用手把鱼鳍撕下来，处理干净以后，把大鱼切成十公分左右的小段。全部切好以后，在鱼身上改一次花刀，间隔两三毫米，刀口不要太深，这样做出来更加入味。

改好刀的带鱼放入大盆中，放入少许姜片、小葱，伤口上撒少许盐，少许料酒或者黄酒，再来少许白胡椒粉。用我的左手把葱姜攥出汁水，抓拌均匀，腌制半个小时左右。

利用这个时间，准备一点小料，一小块生姜切成薄片，大葱切成小段。不能吃辣的同学放两个干辣椒锻炼一下，再来三四粒花椒。半小时以后，大鱼就腌好了，把葱姜捡出来。处理干净以后，拍上一层玉米淀粉，淀粉不要太多，薄薄的一层就可以了。

起锅放入少许油，先用油润面过的全身，把油烧热，油热以后放入带鱼，带鱼全部下锅以后，先不要着急翻动，等待其定型。煎好一面趁其不备翻过来煎另一面。煎至四面金黄以后盛出控油备用。

另起锅放上许油，油热以后放入准备好的小料，煸炒出香味。放入煎好的带鱼，少许料酒、盐过白，淋入取香增腥，生抽、酱油炝锅。加入清水，水稍微没过带鱼。盖上盖子，开中火烧五分钟

时间到掀开盖子，满油飘香，把葱姜小料捡出来，沿着锅边烹入一点米醋或者香醋，解易增香，这个时候盖开大火再烧两分钟，把汤汁收紧，烧至粘稠，出锅以后撒上冰的小葱花，一道鲜嫩入味的红烧带鱼就做好了。

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