葡萄酒文化（3）

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葡萄酒益处

葡萄酒可以“暖腰肾，驻颜色，耐寒。

据明朝著名的中药医学家李时珍撰写的《本草纲目》里的记载，葡萄酒在这位名医眼中有御寒取暖、美容养颜之功效。李时珍还称“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴：痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”

葡萄酒功效

葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个功效——减肥，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

酒庄特点

贝富尼酒庄

来自19世纪的酿酒师

贝富尼家族的后裔在19世纪末，开始种植葡萄，及酿造葡萄酒。该酒庄在50年代有了快速的增长，不仅在意大利国内，还在整个欧洲都开始扩展业务。

如今，贝富尼家族的第五代酿酒师加强了欧洲市场，开始向海外出口葡萄酒，成为享誉全球的葡萄酒品牌。

所有贝富尼的葡萄酒都是由其领地内的典型葡萄酿制而成

酒庄的管理仍然是一个家族企业，其目标是将传统与技术和组织更新相结合，在质量和优雅方面给生产带来新的推动。