“糖化反应”到底是个什么鬼？

​​变丑变老都是“糖化”惹的祸？
“糖化反应”到底是个什么鬼？
为什么要“抗糖化”？
你想知道的都在这里！

糖分是人体核心营养成分，给身体提供能量

适量的糖分保证身体机能正常运作
但所有的东西比较都是过犹不及嘛~
没被消耗掉的糖分会与体内的蛋白质相互作用
即糖化反应，产生一种叫AGE的物质
（这么直的名字，一看就知道跟衰老有关呢）

“胶原蛋白”糖化
然后就会慢慢变硬，失去弹性！
结果就是...
皮肤产生皱纹，发黄！粗糙！！
举个简单的例子~
焦糖布丁中的牛奶与砂糖
炒糖醋小排时的白砂糖和猪肉
这就是最直接的糖化反应
作为吃货
这样解释大家是不是就可以很好的理解啦？

划重点：
糖化作用是相互而不可逆的
两者之间不需要促进就可以直接发生化学反应
当皮肤被糖化后，胶原蛋白断裂和紊乱
使得皮肤失去弹性，变暗黄，进而形成皱纹
简单来形容，就好比生锈的弹簧失去了弹性...

先给大家讲解一个试验吧

在容量一样的5瓶氨基酸水溶液中
分别添加了不同浓度的葡萄糖溶液
加热3小时后...
发现浓度越高的溶液颜色越深
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这个试验说明了：
糖越多，糖化反应后的颜色会越深！

糖化反应后产生的AGE是褐色的物质
随着年龄的增长
这种物质长期积聚在肌肤中
会导致皮肤暗黄、斑点等问题

糖分会让身体的雄性激素增高，加快皮脂分泌
就更容易爆痘
所以教科书说的少吃甜食是真的有用

另外
糖化反应会使胶原蛋白硬化断裂
就容易堵塞毛孔，导致肌肤松弛下垂
过多的糖就是肌肤衰老的元凶

糖化反应是不可逆的

所以啊，并不能从根本治愈
只能防患于未然
既然始作俑者是AGEs，那么就减少AGEs！
再往根部说就是减少糖摄入啊！

让我戒糖？
臣妾完全做不到啊！！
各种奶茶蛋糕冰淇淋...
甜食的诱惑力实在是太大了~
戒不了，咱们控制总行了吧！

首先，我们要养成正确的饮食习惯，避免摄入过高的糖分。低 GI 饮食，而不是完全戒糖。我们抵制的目标是无用的、额外的、过量的糖，尤其是精制加工糖，如很多人离不开的奶茶咖啡蛋糕...碳水化合物要控制在合理的范围，将可能摄入糖的饮食逐量的减少。在三餐中，低 GI 碳水化合物是推荐的。比如相对于普通白米饭，适当添加粗粮的米饭 GI 会更低，从血糖管理的角度对身体是更健康的。饮食上也注意搭配，多吃蔬菜。

避免煎烤油炸类食物，日常的烹调方式多以低温处理为主，调味料也要减少。

加强运动，因为运动可以代谢掉部分多余的糖，而且运动可减少脂肪增加肌肉的含量，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。

1.抗糖化是不是用护肤品就可以？

护肤品在抗糖化这件事上，只能是预防和缓解作用，无法让你逆时光恢复紧致和透亮。

对抗糖化护肤品的效果，要控制好自己的期望值。抗糖化的护肤品是有必要的，因为持续地使用确实能预防、缓解松弛、痘痘、暗黄的发生，让衰老的状态来得晚一点~

但不要认为涂抹了抗糖化的护肤品，就可以放心地大吃煎炸食物，大喝高糖饮料。这反而造成了期望和真实效果的落差，导致老态来得更早！

2.糖化是糖吃多了吗？

是，但不止高糖食物，吸烟、常吃烧烤油炸食物也会，生成AGE，加速糖化。

3.糖化只表现在皮肤上吗？

不是，我们的身体组织和器官，都会发生糖化反应，因为身体有蛋白，只要有过多的糖分，反应就会时刻进行。在我们看不到的内脏、组织里，糖化无时不在，促使我们的衰老。

也许，会有人认为
“戒糖”真是件令人痛苦不堪的事
生活也太苛刻了吧
连来点甜都这么不容易

其实，变漂亮这件事
本身就需要持之以恒的自律
你以为人家健个身、护个肤、化个妆容易吗？
同样也是要花钱花精力花时间的

世上几乎没有被时间眷顾的人
即便是天生丽质的美女
也难以逃脱一步步走向衰老的轨迹
我们能做的
只是比别人多费点心思
让时光在自己身上留下的痕迹更少些
努力比同龄人看上去更年轻

当你逐渐减少糖分的摄入
（主要针对的还是加工过的糖）
坚持一段时间后
皮肤变得通透白皙
痘痘慢慢减少
相信连你自己都不愿意再多来几口加工糖！！

好啦，对于抗糖化的剖析暂且到这里~
希望大家对抗糖化这件事情有个理性的看法
糖化是衰老过程中必须经历的
健康规律的生活作息才是抗糖化的必杀技！
仙女们都get了吗？
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