Arabica与Robusta咖啡豆的区别？
阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）的区别：
1、产量差异；阿拉比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右，而罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右
2、主要种植区差异；咖啡在世界上的主要种植区域为：南北纬45°之间罗布斯塔的主要种植区域为：印尼、印度、越南、老挝、海南、广东阿拉比卡的主要种植区域为：拉丁美洲、东非、亚洲3.适种海拔差异。
阿拉比卡的种植海拔在800米以上，阿拉比卡对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力。
4、咖啡因含量差异；
罗布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆咖啡因的两倍
5、物种基因差异；
阿拉比卡是4倍染色体，自授粉；罗布斯塔是2倍染色体，异授粉；咖啡花同是拥有雄蕊和雌蕊所以咖啡豆是不分公母的。
6、外观造型差异；
阿拉比卡的外形较平，中央线呈S形；罗布斯塔的外形较圆，呈C形；阿拉比卡生豆的颜色呈现蓝绿色；罗布斯塔生豆的颜色呈现黄棕色。
7、咖啡风味油脂差异；
阿拉比卡种植海拔高，咖啡豆带酸感，风味丰富多变，油脂呈现金黄色。罗布斯塔酸味很弱，具有树木、麦子香味，高品质的罗布斯塔豆通常用来拼配意式豆。
比如：常见的意大利式咖啡豆，是用纯阿拉比卡豆烘焙的，制作的意式浓缩油脂呈现金黄色；八斗麦的经典意式咖啡豆，是用85%的阿拉比卡豆拼配了15%的罗布斯塔豆制作的意式浓缩油脂颜色比意式香浓咖啡豆的深。
扩展资料：
阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。
阿拉比卡咖啡豆的口 感： 馥郁细腻、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑：不容易有苦涩味。
参考资料来源：百度百科--阿拉比卡豆
亚果会
2024-04-11 广告
一、Arabica(阿拉比卡)
阿拉比卡又被称为高山豆,它的主要特征：
1、香郁的气味较强烈;
2、不容易有苦涩味;
3、咖啡油含量适中;
4、酸度较高;
5、咖啡因含量为Robusta的30%-40%。
二、Robusta(罗布斯塔)
罗布斯塔的主要特征：
1、香气较差;
2、深焙后容易带有苦涩味;
3、Creama较多;
4、酸度较低;
5、咖啡因含量很高。
扩展资料
阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷及巴西部分区域除外)、中美洲各国、非洲(肯尼亚、衣索比卡等地，主要是东非)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)，中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。
罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。
arabica阿拉比卡又被称为高山豆，与robusta罗布斯塔的区别是：
arabica阿拉比卡香味更浓郁，没有苦涩味，咖啡油的含量适中，但是酸度较高，咖啡因的含量是robusta的30%-40%。
robusta罗布斯塔香气较差，深焙后容易带有苦涩味，creama较多，但是酸度较低，咖啡因含量很高。
参考资料
由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的， 因此高质量的咖啡必然是手工采摘的。
在世界上大约75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡，如果从一个国家或地区生产出 来的咖啡豆，还未与其他咖啡豆混合过，我们称这样的咖啡豆为单一源头咖啡豆。
Arabica咖啡树的种类包括：Bourbon，Typica，New modern nybrids caturra， Catimor and Variedad Colobiana。
生长环境：咖啡的生长要求在无树丛的环境气候，降雨量为中型，和充足的阳光。世界上主要生长咖啡的区域为：美洲，非洲，阿拉伯地区和印度尼西亚地区。在这些地区中，有大约80个国家生长咖啡。
咖啡树的果实成熟后会呈现娇艳欲滴的鲜红色，一般称之为“咖啡樱桃果（Coffee cherry）”，果实经过采摘处理之后，便可以去的“樱桃果”内的咖啡生豆，通常一颗果实内包覆着两颗椭圆形的生豆。
果实内两颗生豆较平的一面对立称之为平豆（flatbean），有些咖啡树的果实内只包覆着一颗生豆，称之为单苞豆或圆豆（peabery）。
咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，南北纬25度之间的地带。
相信许多人都有题主这样的困惑，无论去咖啡厅喝咖啡还是自己买咖啡豆，总能看到Arabica（阿拉比卡）的身影，而Robusta（罗布斯塔）却很少见。常听别人说阿拉比卡的口感更好，却傻傻分不清到底好在哪，今天终于可以揭开谜题了。
阿拉比卡豆和罗布斯塔豆都是世界三大咖啡原生种之一，还有一种是Liberica（利比利卡），这种很少有人用，就不多说了。下面主要讲一下阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的区别，毕竟天天喝咖啡，要懂个所以然嘛。
阿拉比卡豆可以说是赢在了起跑线上，它的种植海拔通常在800米以上，而罗布斯塔豆在800米以下，海拔能使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感。虽然咖啡豆在气温低的地方生长缓慢，但在这个缓慢的成熟过程中，咖啡豆会囤积更多养分，不仅甜味、酸感更丰富，冲煮后还会呈现金黄色的油脂，口感十分醇厚。而在低海拔生长的罗布斯塔豆各方面的风味都不是那么突出。
其次从产量和生长地区来说，阿拉比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右，分布在世界各个地区，不同地区的气候造就了阿拉比卡豆丰富的风味表现。而罗布斯塔豆仅占30%左右，主要分布在热带和亚热带地区，苦味较突出，风味单一、呆板。而其罗布斯塔豆含有的咖啡因是阿拉比卡豆的两倍。
阿拉比卡豆各方面的优势都很明显，所以想品尝精品咖啡的话，一定要选阿拉比卡咖啡豆。但是市面上的阿拉比卡豆五花八门，如果题主之前没有过多研究，选起来肯定一头雾水，这里可以尝试一下美乐家的咖啡豆。
美乐家咖啡豆在全世界数百个阿拉比卡产区中，由当地咖啡农亲手采摘，不会混入还没成熟的咖啡果实，分级处理后根据不同豆种采取从浅到深的烘焙程度，确保每种咖啡豆都能充分释放本身的香味、酸度、醇度。一共有3种口味，制作意式、奶咖、美式均可。现在就从烘焙度、风味、口感等几个方面，给题主推荐几款作为参考吧！
如果题主是不折不扣的意式咖啡爱好者，比较喜欢浓郁醇正的口感，推荐这款意式特浓咖啡豆，打开袋子就能闻到鲜明的可可与坚果风味，这款采用经典深度烘焙的咖啡豆，冲煮过后，会呈现出更醇厚的咖啡味道，并且含有丰富的咖啡油脂，尤其适合制作意式咖啡。
如果题主没有什么明确的喜好，可以选择这款咖啡吧深度烘焙豆，它同样采用深度烘焙，入口之后细细品味，能品尝出咖啡的回甘。无论奶咖、意式还是美式，它都能在其中很好地发挥出自己的风味，买一袋放在家里，每天都能根据自己的心情决定今天喝什么。
相比于上面那款，接下来这款咖啡豆的烘焙程度会更深一些，制作意式或奶咖都是不错的选择。咖啡吧极深烘焙豆采用极深烘焙，对于不太能接受“酸咖啡”的人来说很友好，冲泡出的咖啡颜色深沉，具有浓厚的口感和强烈的香气。
介绍了这么多，相信题主对阿拉比卡豆已经有了初步的认识，如果还想了解更多咖啡的知识，可以点击账户头像进入主页，有很多干货哦！
