作为一个已经毕业一年的蓝带上海校区毕业生，我来说说现实情况。

和楼上那位同学不同，我学的是甜点专业。进入蓝带之前自己也有一点基础，主要是实践经验，自己做做简单的小蛋糕之类的，知识方面的储备基本为零。没想到，上学之后发现我的那点基础几乎没有用处，自己照着网上的配方慢悠悠一天做一个蛋糕的经历对我没有任何帮助，相反，我注意到了基础知识的重要性。

可能有人会说学厨主要是动手能力，又不是考大学，看书不就是看看配方吗？我肯定的告诉你，绝对不是，如果你连打发奶油和打发蛋白的基础原理都没兴趣知道，那你花十几万去蓝带确实没必要，那里不仅是一个教你配方的地方，更重要的是个人领悟能力的开发。当然，chef不会区别对待学生，但是每个人对自己的要求是不同的，综合起来的一切才会决定你最终在蓝带学到什么。

我自认为动手能力不如其他同学，所以废了很多功夫在笨办法上。演示课不允许拍照、录像、录影，所以每节课我都听的非常认真，下课后回家会再把笔记整理一遍，实操课前绝对会把配方全部背下来。坐地铁回家的路上会看一些基础书籍，慢慢的就会觉得自己的能力和思想都得到了提升。主要还是认真吧，学什么东西拼的不都是认真二字？

我们第二期的学生很幸运，基本上是两位最好的chef全程带出来的，他们都非常认真，作为学生，我觉得对老师没什么毛病可挑的。学校配翻译，当然你懂法语肯定是最好的，有些chef英语口音听起来略累。

零基础可以去学，但是肯定会更累，一张白纸有利有弊吧。学费什么的你真的不应该在这里问，直接去官网找电话，打过去问不是更方便？