GPS导航里各个道路是如何绘制的？

GPS导航仪里面是一幅地图产品，该地图的生产和GPS导航仪的接收机没有直接关系（千万不要认为目前市场上的GPS导航仪具有自动测图功能，这个以后可能会实现。但即使实现了，也不需要一般的大众用户使用这种GPS导航仪，因为会构成非法测绘哦）。

既然是地图产品，那么它的生产就是目前主流的地图制作手段。数据来源主要有卫星遥感、航拍影像、已有地图资料、外业测量（GNSS-RTK、全站仪、水准仪、甚至经纬仪等等）数据等等。流程呢，就是针对不同数据源的不同绘图方式，详细请参阅相关遥感、摄影测量、数字测图、测量学、地图学等教材。

所以，题主的问题回答分别如下：

是使用GPS卫星来绘制的么？（测图手段很多，根据实际进行选择，不只是使用GPS或其它GNSS）

如果是通过卫星来绘制是怎么区分单行道和双行道啊？（这个"卫星"不知题主是指卫星导航定位还是卫星遥感。若前者，利用GNSS移动测量，可以实现快速测量各个车道；若后者，使用高分辨率影像即可）

有遮挡的情况下又是如何识别被遮挡的道路呢？（如果使用GNSS测量时遇到卫星信号被遮挡，可以使用其他测量方式进行补充，或者查找道路的设计图纸进行对比）

如果是通过人工实地勘察来绘制是如何绘制一些山间小路的呢？会每个山都去爬一遍么？（前面说过了，目前遥感和摄影测量应用很广，可以代替很大部分的外业测绘工作。所以不需要每个山头都去爬一遍，因为以现在的测量手段，大王没有必要叫我来巡山）