有什么地方让你觉得「哪怕只为了吃都值得特地跑一趟」?
啊啊啊啊啊,知乎处女答!看到这样的问题,果断忍不住了啊!
作为土生土长广州银,必须是广州啦!喝茶!吃粤菜!真的是最爱呀!
更一个节日会吃的东西呗。
前天是冬至,在广州有一句话就是“冬大过年”,所以冬至是一定要吃个团圆饭哒。
这个是
这个是我超级爱吃的水晶汤圆!没有传统的糯米粉做的那么甜,外皮是藕粉做的。
这个是每年冬天妈妈一定会做的猪脚姜!就是把猪脚,姜,蛋,陈醋一起煮,煮好后放1到2周,等醋的味道渗进材料里面,就可以吃啦!冬天吃真的超级暖的!醋可以喝几口~不怕燥热可以吃姜。女生经期后吃也可以补身子哟。
首先就是家里面平时会做的一些菜啦
喝汤应该是很多地方都有的,广州人也是超级喜欢喝汤的,我家基本就是每晚必须煲汤的!这个基本就是夏天每周周末必须来一次!鸡脚猪骨淮山。
还有一个椰子煲鸡,也是超级清甜好喝!但是之前的图找不到了,夏天经常叫妈妈煲的。
中秋的时候基本每家都会炒田螺,用紫苏炒,去掉了腥气,吃一大碗都不会腻啊!
丝瓜炒烧肉
因为烧肉如果就这样吃,会有点斋,所以家里喜欢和各种瓜类一起炒着吃,真的超级棒哒!
逢年过节的例牌就是白斩鸡啦!喜欢清淡的人就最适合啦,而且肉质超级鲜嫩!
然后接下来就是某次去祠堂喝亲戚的喜酒的几道比较代表性的菜啦!
烧鹅!皮脆肉滑,真的怎么吃都不会厌!特别是烧鹅腿上那一大块脆脆的皮!
烧乳猪,这个也是喝喜酒必须要有的第一道菜!有些酒楼会整只上,有些会把皮和肉分开,皮n蘸酱和白糖吃,肉就会再炒了上桌。但是有些人可能会觉得有些腥哟……
无鸡不成宴!所以喜酒肯定要有鸡。广州这边的鸡的做法大多喜欢在切了之后拼回完整一只鸡的形状,所以吃法就是盐焗鸡,白斩鸡,豉油鸡,红葱头蒸鸡,隔水蒸鸡等等,喜宴上多数是豉油鸡,白斩鸡。
芋头扣肉,肥而不腻!芋头必须要粉,跟肥肉间隔,同时夹起一块芋头和一块肥肉,酱汁已经渗透到芋头和肉里面。无肉不欢的人最适合啦!
喜宴上除了大鱼大肉,也需要一些清淡的菜式,这个瑶柱扒瓜甫就超级棒!加上瑶柱的吊味,整个菜清淡而不单调!
接下来就是喝茶我必须要点的茶点啦!
咸煎饼就是老广州早餐的最爱之一啦!有些像油条,但是质感更实在,是用南乳做哒。
云吞就是一日三餐都吃也不会厌的美味!一口一个超满足!
凤爪拼蒸排骨绝对是桌桌必点!
虾饺就是我从小的最爱啊!一口都咬不完的感觉真的超级爽!
小笼包虽然不能算广州的特色,但是喝茶还是好多人喜欢点,都是先把皮戳破,把汤喝点再把皮和馅一起吃下去。
鲜虾红米肠。对于喜欢虾饺的我,这似乎有点异曲同工啦。不过最特别的还是点了酱之后的味道!
豉油皇凤爪。也是最爱啊!超级大的一只凤爪,豉油入味超级香!
榴莲酥也是我的最爱!这个榴莲酥,新鲜滚热辣,外皮酥脆,里面还能吃到榴莲肉,两口吃完一个,超级满足!
芋头糕也是广州人最爱!虽然热气,但真的超级香啊啊啊!
有芋头糕,肯定少不了萝卜糕!如果喜欢清淡点的,可以选蒸萝卜糕,感觉完全不同的哟!
喝茶必点其中之一!猪肠粉被煲到有一点点起焦,但不会有糊掉的感觉,牛腩也完全入味了,超级赞哒!
然后接下来就是几个其它的类似于小吃粤菜之类的。
大四喜!烧鸭,白斩鸡,桂花扎,烧肉,这个必须要尝一下!特别是桂花扎,现在已经很少有见到了,因为很费功夫。
糯米饭。广州的糯米饭应该跟大部分地方一样,喜欢放腊味和炒过的花生,唯一不同的估计是广州的腊肠可能跟别的地方有些不同吧……
钵仔糕!这个不同街边推车卖的透明的钵仔糕,这个钵仔糕真的超级用心的,而且味道一直在创新!每次去到北京路都要去买的!图上的就有玫瑰 咸蛋黄 桂花 芝士 巧克力 抹茶。
这个不知道算不算特色啊哈哈哈,不过这个也是超级喜欢喝的,就在超市里面,每一种味道都好喝
就先写到这里啦……如果有人有兴趣再更呗……