咖啡巧克力月饼的做法

• 1.将牛奶巧克力隔水溶化

• 2.在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀

• 3.待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠

• 4.将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟

• 5.将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮

• 6.将皮分割成20g一个

• 7.再将咖啡馅分割成30g一个

• 8.用皮包住咖啡馅，接口收紧

• 9.将8放在模具中，压印成型