簸箕炊
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人做过这道菜
小菁蔚
小时候吃过，其实非常简单，虽然外面有卖，但是自己做肯定比较干净卫生吧，而且非常简单，不要看材料多，其实都是普通的材料，只是写得比较详细而已！图片我下次在补齐！
用料
| 第一部分：米浆 | |
| 粘米粉 | 170克 |
| 澄粉 | 70克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 550克 |
| 花生油 | 适量 |
| 第二部分：蘸料 | |
| 蒜米 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 指天椒 | 3个 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 第三部分：淋汁 | |
| 碎肉 | 70克 |
| 生抽 | 1小勺 |
簸箕炊的做法
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把第一部分全部放到一个大碗搅拌均匀至无颗粒！
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锅里放适量水，蒸的盘子一起放进去开中大火蒸，水开之后在盘子涂点油防沾，然后放入第一层米浆，每一层熟了之后再接着放，分5层放完！直至全部蒸熟，然后放冷却在切！
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蒜米切碎，葱切碎，指天椒切段，放小碗内加入生抽花生油拌匀！
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锅里放入适量花生油把碎肉炒熟后放入1小勺生抽炒香，然后淋入已经放凉的切好簸箕炊上！
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可以品尝了！
小贴士
买的粘米粉越细口感越好！
