爆炒鸡丁

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就是想吃了呗，没什么故事

爆炒鸡丁的用料

鸡脯肉 适量，一般两块 五花肉
蒜瓣 圆干辣椒
豆瓣酱 八角
麻椒 花椒
生抽 盐
鸡精 生辣椒

爆炒鸡丁的做法

爆炒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉和五花肉切丁放到碗里放两勺豆瓣酱，少量藕粉，盐少量，腌15到20分钟。然后把蒜瓣切两半，生辣椒切块。锅里倒油，油辣了放3姜丝八角麻椒花椒爆香倒入肉快速翻炒。炒到半熟放干辣椒。我家火大。火小点的可以最开始放。不然糊了不好吃。根据个人经验肉快熟了放大约1小勺生抽。翻两下放生辣椒，蒜瓣。等个1分钟放鸡精就出锅了！因为腌的时候腌盐够了所有我没放，可以尝下不够再放。

爆炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 肖静正品护肤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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