粤菜经典沙姜猪手

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因为爱吃粤菜，所以就学着做了，如果你也爱吃那就和我一起学吧

粤菜经典沙姜猪手的用料

猪手 1只 沙姜 5块
小洋葱 2个 葱 2根
葱白 1个 生姜 2片
白胡椒粉 适量 盐 3克
花生油 10克 料酒 2勺
蚝油 1勺 生抽 1勺

粤菜经典沙姜猪手的做法

粤菜经典沙姜猪手的做法图解1

步骤1

猪手洗净去掉血水
粤菜经典沙姜猪手的做法图解2

步骤2

锅内放水，加入猪手，生姜片，葱汆水
粤菜经典沙姜猪手的做法图解3

步骤3

汆好放入冷水洗去浮沫
粤菜经典沙姜猪手的做法图解4

步骤4

把洗干净的猪手放入压力锅，放水莫过猪手，然后把2块沙姜拍碎和葱一起放入，再加入盐和胡椒粉，料酒，压力锅压12分钟
粤菜经典沙姜猪手的做法图解5

步骤5

把压好的猪手取出放入冰水中，这样肉质q弹，待放凉捞出控水，我为了吃起来方便所以给猪手去骨了
粤菜经典沙姜猪手的做法图解6

步骤6

把3块沙姜，2个小葱头，3段葱白切末
粤菜经典沙姜猪手的做法图解7

步骤7

把油烧热倒入刚刚切的葱姜末中
粤菜经典沙姜猪手的做法图解8

步骤8

加入蚝油，和生抽，搅拌均匀
粤菜经典沙姜猪手的做法图解9

步骤9

然后放入猪手中拌均就可以了，放入冰箱冷藏一下味道更好哦

粤菜经典沙姜猪手的烹饪技巧

1，压力锅只要12分钟就可以，压的时间不要过长 2，沙姜不能用普通生姜代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

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