山东
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为帮助学生提高劳动技能、丰富学生生活知识储备，帮助学生养成尊重劳动、崇尚劳动、感恩劳动的习惯，为未来生活奠定扎实的劳动基础，青岛九中严格贯彻落实全国教育大会精神，结合青岛市“十个一”项目行动计划，依托青岛市劳动教育指导教材，利用社团课程提供的便利条件，不断开发新的劳动教育专题课程，获得良好反响。
近期，同学们在劳动教师们的带领下，纷纷化身成为小小中式面点师，体验了一把传统中式面点制作。在开课之前，劳动教研组的老师们精心集备，就本节课的重难点、前期准备、学生活动组织、课堂可能出现的实践困难等进行了反复探讨，并提前准备好了面板、擀面杖、油刷、切刀等教学用具。
集备
本节课大家学习的是层酥面点蛋黄酥和四喜酥的制作。同学们先跟随老师了解了层酥面点的特点及层酥分层的原理，然后开始学习制作酥皮，和水油皮、和油酥、包酥、擀制，忙得不亦乐乎。不一会儿，一张张酥皮就擀制完成了。课堂上，劳动小能手也主动为大家分享了酥皮制作环节的一些小窍门，极大地提高了大家制作酥皮的速度和质量。
包油酥
擀制酥皮
劳动小能手龙申子同学为大家分享劳动小窍门
在蛋黄酥和四喜酥的制作过程中，同学们更是大显身手。他们分工合作，有的烤制咸鸭蛋黄，有的制作豆沙剂子，课堂上油香四溢，欢乐不断。
分捡烤制好的咸鸭蛋黄
给四喜酥刷蛋黄液、点缀芝麻
不一会儿，同学们的蛋黄酥和四喜酥就做好了。同学们调好烤箱的温度，怀着激动的心情，等待着自己的作品出炉。让我们一起来看看同学们的作品吧！
烤制好的蛋黄酥
烤制好的四喜酥
同学们争相拿取自己制作的蛋黄酥
在课上，同学们还了解了许多著名中式面点师制作的国潮酥点，如龙狮酥、玉兔报喜、面果等，纷纷为中式面文化点的博大精深而赞叹，也为面点大师的学艺之路而感动。劳动课堂不单单是帮助学生掌握技能的课堂，更是培养学生品格、发挥德育作用的重要阵地，要让学生在劳动中感受到文化自信，感受到劳动创造美好生活。
撰稿：李飞燕
审稿：葛亦彤、刘格
供稿处室：团委
第2988期
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