1小黄鱼：很简单的 洗干净去内脏以后 用盐 味精 黄酒 葱姜 腌制一会 再加点面粉 拌和 然后用油炸熟就可以了 。

2狮子头做法：肉末加盐味精 生粉打上劲 挤成丸子 放到油里炸成金黄色 蛋用水煮熟了 剥壳也用油炸成金黄色 在蛋上用刀切几刀 方便入味 加酱油味精糖 桂皮茴香 烧入味就可以了

3糖醋排骨：排骨用盐味精拌和以后 加面粉生粉 水拌和 下油锅炸成金黄色 要炸熟了 然后用水 酱油 糖 （糖要多放点）烧开用水淀粉勾芡 再淋上醋 再把炸好的排骨放进去搅拌好就可以了

4海蟹炒年糕：海蟹拍上点生粉 用油炒熟 加酱油 糖 味精 水 烧熟 盛出 年糕炒的有点软以后 再把蟹放进去 烧一会就好了

5红烧鱼头：鱼头很简单的 用油煎到有点金黄色了 加黄酒 酱油 糖味精 水 姜烧熟就可以了 出锅前放入葱 闷半分钟就好了

6香辣小龙虾：小龙虾用油炸一下 加葱 姜 辣椒 黄酒 糖 味精 酱油 烧入味就可以了

7香炸鸡翅：鸡翅上切几个小洞 加 盐 味精 姜 黄酒 腌制一会 然后囊上 味美好的炸鸡粉 炸熟就可以了

8扎肉：肉切成厚点的片 一片肉加一块排骨一条里脊肉 用若叶（就是毛笋的壳)斯成绳子扎起来 用冷水下锅里煮到沸腾 捞出 洗干净锅以后再加水加肉皮（可以让冻厚一点） 桂皮茴香姜 葱 黄酒一点点 糖一点点 酱油 盐 味精 放进肉 大火烧开 用小火烧2-3个小时 等肉很粑了好了 捞到盛器里 加汁水 放冰箱里（冷藏哦不是冷冻） 等汁水冻住了就可以了。

9麻辣牛肉：牛里脊肉 牛肉先切成条 过水以后 切成粒 锅里放点油 先炒牛肉丁再放进 辣椒 花椒 姜 桂皮茴香 豆蔻 山奈 白芷 酱油 黄酒 糖 盐 味精 烧到卤汁收干在放进微波炉或者烤箱 烤干 若是用微波炉的 大概10分钟左右 要经常看最好2分钟2分钟的打 以免焦掉。

10酥鱼：鱼切成厚点的片 稍微放点酱油拌一下 下油锅炸 炸成金黄色以后 捞出 再用水 糖（多点） 姜 桂皮茴香 葱 酱油 味精 烧到入味就可以了。喜欢吃辣的也可以放点辣椒进去。

11麻婆豆腐：豆腐过一下水 肉末加油炒一会 再加郫县豆瓣酱和大蒜末 姜末 葱末 炒出红油 加糖 味精 酱油 水 加豆腐烧一会 用水淀粉勾芡 再撒上花椒面 和葱花就可以了

12干菜肉：原料 干菜（笋干菜也可以） 五花肉 过程 五花肉用水煮一下 切成小块 下锅炒一会 加 糖 酱油 味精 黄酒 等烧到汤汁很浓的时候加入笋干菜 搅拌均匀 放入饭盒或者碗 加上盖子 高压锅蒸一个小时多点 就好了。

13萝卜干：买来的萝卜干洗干净 多放点油加辣椒炒 加点糖 味精 基本上不用加盐了 （萝卜干有点咸的）再加点水（量大点）等水煮干了 就好了

14酒酿年