咖啡器具的选择

2010-12-09 02:25:57

总有一些同学会问，我该选什么样的器具，我想其实应该先问问自己想喝什么样的咖啡。

根据某典籍所说，

咖啡分为滴滤咖啡及意式咖啡。

通常我们喝的比如：

巴西咖啡就属于单品；

拿铁、卡布就属于意式。

从成本来讲：在家做滴滤咖啡比做意式咖啡要低。

滴滤咖啡的制作分为：手冲、虹吸、法压、其他一些工具比如：越南壶、聪明杯。

意式咖啡的制作分为：摩卡壶、意式机

两者都需要磨豆机，

意式的磨粉工艺要求大于滴滤，

所以价格也是大大提高滴。

当然有个例

外，

摩卡壶的磨豆要求并没有那么高，

他也经常被用于煮单品，

所以也算一个游离在意式和

滴滤之间的工具

那么我们先来看看滴滤咖啡当中的手冲咖啡需要些什么

? 

一、上杯和滤纸

时至今日，手冲的上杯的发展已经是非常多元化了，从普通的三孔二孔到后面的

HARIO

出

品的

V60

单孔系列再到

kalita

新出的蓝型滤杯，材质从树脂到陶瓷到玻璃，真是千变万化，

当然功能是一样的，都是用来装粉和滤纸的。

三孔滤杯