今天，农历腊月二十三，是北方传统的小年。也就是说，从这天起就进入了过大年的倒计时。按习俗，过年要吃饺子，这也是年夜饭必备。除了这个，老北京人过年之前也要做很多准备。

儿歌里唱得好：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥， 喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三， 糖瓜粘；二十四， 扫房子；二十五， 做豆腐；二十六， 炖白肉；二十七， 宰公鸡；二十八， 把面发；二十九， 蒸馒头；三十晚上熬一宿，初一初二满街走，初八初九逛庙会，正月十五挂花灯。”

为啥会有这些习俗？大年三十又为啥要吃饺子？让我们一起打开老北京过春节的正确方式。

祭灶

民间谚语有“二十三，糖瓜粘”，说的就是民间祭灶的风俗。祭灶，也是迎接春节的序曲。

灶王爷要上天汇报去了，这可不是小事儿！不但要恳求他上天言好事、下界保平安，还怕他在天上多嘴说了坏话，所以就用黏黏的甜甜的关东糖给他把嘴封上。

这种用关东糖封灶王爷嘴的行为，是老百姓臆想创造的，但却成了流传至今的可爱习俗。在从前，过年吃关东糖，小朋友们也可以“解解馋”。

扫尘

从腊月二十三起到除夕，民间把这段时间称为“迎春日”，也叫“扫尘日”。这种民俗来源于古代劳动人民用打扫卫生来防止疫病的祈福仪式，后来就演变成在新年来临前彻底大扫除的习俗。

而且“尘”与“陈”同音，所以这一习俗又有了“除陈布新”的含义，寓意把过去一年里的烦恼、穷困、灾病统统清扫出去，迎接新一年的顺心、福气，寄托了人们避邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

磨豆腐

民间谚语有“二十五，磨豆腐”之说，豆腐谐音是“都福”。

传说，玉皇大帝听说灶王爷被凡人所贿赂，可能说了许多假话蒙骗自己，于是就在腊月二十五这一天，要亲自到人间察访一下。

世上的凡人，知道玉皇大帝要来察访，就家家户户都磨豆腐，并且要把磨好的豆腐藏起来，把磨剩的豆腐渣盛在碗里当饭吃。玉皇大帝一看，人间竟如此清苦贫穷，只能用豆腐渣充饥，于是大发悲悯之心，马上降福人间。

办年货

一进入农历腊月，老北京过年的气氛就越来越浓厚。卖年货的陆陆续续设摊搭棚，人们也都走出家门，开始忙着采购过年的诸多用品。

卖年画的摊位尤其引人关注，除了色彩鲜艳、画面有趣的年画，还有在大红纸上写的福字和春联。老北京人过春节，家家户户都要在门框上贴上春联。

街市上卖灯笼的店铺和摊商也很多。春节的时候，家家门口都会挂红灯，小孩子则提着红灯到处逛，营造出一派喜庆的气氛，有了浓郁的年味儿。如今，过年的时候，许多家庭也会在家里挂上红红的灯笼，增添了许多喜庆的气氛。

除夕夜

除夕夜要吃年夜饭，也称“团圆饭”。老北京过去多是大家庭，祖孙三代在一起生活，甚至还有四世同堂，就像老舍小说《四世同堂》所描写的一样，一个大家族，十几口人住在一个四合院里。

团圆饭是一年中最丰盛、最讲究的，每道菜都有吉祥的寓意，例如，餐桌上必有一条红烧鲤鱼，预示着“年年有余”；一道“四喜丸子”，象征着“福、禄、寿、喜”四大喜事；一大碗红烧五花肉，寓意来年的日子红红火火；用砂锅清炖一只整鸡，象征“吉庆”之意。这一大桌子团圆饭，每样都有说道，里面满满都是人们对于美好生活的向往和期待。

年夜饭的主食是饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思。饺子的形状又很像一个个小元宝，也寓意着新年发财，元宝滚滚来。

在除夕夜，老北京有一项民俗活动——迎财神。吃完年夜饭，家里的大人都彻夜不眠，等着接财神。说是财神爷，其实就是用手工一张一张印制的财神像。送财神的是一些贫家子弟或小商贩，他们走大街串胡同，挨家叩门，在除夕之夜赚些钱。

在除夕夜，还有“踩岁”的习俗。因为有“芝麻开花节节高”的谚语，所以芝麻被人们赋予了吉祥美好的象征寓意，“踩岁”的民俗也由此而生。在除夕晚上，家里的大人会把芝麻秸铺在院子里，让孩子们上去踩碎发出噼噼啪啪的声音，祝愿来年的日子像芝麻开花一样节节高，越来越好。“碎”与“岁”谐音，寄托了“岁岁平安”的美好愿望。

芝麻秸因此也就成了过年备办年货时的必买之物。农民在寒冬腊月，把打成捆的干芝麻秸，挑进城走街串巷吆喝 “买芝麻秸来——”，很受老百姓欢迎。

拜年

除夕守岁到交子时刻，就是大年初一了。过年穿新衣服，也是我国古老的民俗传统。正月初一早上，孩子们要换上新衣服，大人也都穿戴整齐，梳洗打扮好，新年新气象，图个好兆头。

拜年的习俗已有两千多年的历史，早在汉代就有了拜年这一说，到唐代开始盛行起来， 到了正月初一，人们都要相互拜年。遇到街坊邻居，“过年好”的声音不绝于耳，一派喜庆祥和。长辈和亲朋好友，在拜年时都会给孩子压岁钱，这也是许多小朋友盼着过年的原因之一。

通过拜年，把一年中很少见面的亲戚朋友都走了一遍，可以增进感情，融合亲情，相互关怀，相互祝福，是融洽人际关系的极好时机。

回娘家

正月初二这一天，嫁出门的闺女要带着女婿一起回娘家，带的礼物是要成双成对的。这些礼物娘家不能全收下，等到回夫家时，还要再捎回去一部分。

安睡迟起

传统习俗中，正月初三被认为是老鼠嫁女儿的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打扰到老鼠嫁女儿。

迎灶王爷

按照民间的说法，正月初四灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛，以示恭迎。还要把过年这几天剩下的饭菜合在一起做成大杂烩，打扫年货。室内掸尘，屋内扫地，把垃圾堆到院中准备“扔穷”。

迎财神

正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，打扫卫生。这天，民间通行的食俗是吃饺子。

这一天也是传说中财神的生日，也是迎财神的吉日。

送穷

正月初五刚把财神迎进门，正月初六就要送走穷神。送穷神这一天，要在家里面进行大扫除，扫出来的垃圾，还有没用的破衣服等等要全部扔掉。

“人的生日”

正月初七也称“人胜节”“人七日”等。传说女娲在造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物后，在第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

元宵节

正月十五吃元宵，“元宵”在中国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

元宵即“汤圆”，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

记忆里的年味儿都藏在这些传统年俗里，这些习俗承载着人们对未来生活的美好期盼。盘点了这么多，你印象最深的是哪个？这是独属于中国人过年的氛围感，快转给身边的亲朋好友，和他们一起感受这浓浓的年味儿吧！

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