近日，200只熟制乳鸽经中山海关监管放行，输往香港地区，正式开启了石岐乳鸽的供港旅程，这是石岐乳鸽成为预制菜以来首次从中山申报出口香港。
“感谢中山海关帮助我们解决了原料控制、质量管理和快速通关等方面的问题，有了海关的支持才有了我们石岐乳鸽出口的保障。”广东省中山食品进出口有限公司黄雁妍经理说。
石岐乳鸽作为中山名菜，甘香鲜美、细嫩可口，色香味俱佳，食后齿颊留香，是中山悠久美食文化的特有形象之一。随着食品工业技术的成熟、冷链物流等配套设施的发展以及快节奏生活的需求，石岐乳鸽生产企业希望能借势预制菜风口突围出口，“飞”上港澳地区和海外华人的餐桌。
如何在保留石岐乳鸽“中山味道”的同时，又能确保质量安全，符合出口目标地区相关法规标准的要求，是摆在乳鸽生产企业面前的一道难题。中山海关深入企业走访调研，详细听取企业意见建议，了解到企业在原料来源把控、加工流程优化、HACCP体系建立、标准收集等方面存在困难。为确保石岐乳鸽能够顺利出口，该关结合产品特点和工艺要求，帮助企业确立了熟制乳鸽生产加工的关键控制点，从落实原料备案管理规定、检验检疫要求以及出口申报前监管等方面都进行了全方位指导，根据预制菜产品冷链保鲜特点，设立查检绿色通道，为企业量身定制属地查检模式，减少出口时间。
文丨记者 张德钢 通讯员 武致 吴泽宇
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 冯小静
校对 | 马曼婷