左旋肉碱的主要来源是红色肉类，我们每天吃的猪、牛、羊等红色肉类都含有一定量的左旋肉碱，其中以羊肉的左旋肉碱含量更高。左旋肉碱是脂肪代谢的辅酶，主要作用是将长链脂肪酸运到线粒体内，相当于脂肪酸的搬运工，只有进入线粒体内脂肪酸才能被氧化分解掉。左旋肉碱不会抑制食欲，也不会导致腹泻，更加不会引起身体乏力，算是安全的减肥辅助产品。但是过量使用左旋肉碱，还是存在一些轻微的副作用的，主要表现在胃肠功能紊乱方面，如每天使用超过5克，可能会导致一过性腹泻，停止使用后，会逐渐消失。另外，肝病肾病患者要谨慎服用，因为它会促进脂肪的代谢，可能会加大肾脏和肝脏的负担。