文档介绍：把鳕鱼洗净用盐略腌,放盘中。加姜片,葱段,雪菜末,一点点黄酒。要是有火腿或腊肉丝及笋丝就更好了。烧饭时放在电饭锅上的蒸屉中,饭熟了,鱼也好了。不象蒸活杀鱼那么讲究火候。上桌前撒葱花。可以蘸醋吃,也可不蘸。我试过多次,从未失败过。ENJOY!豆腐汤葱和姜切丝。锅内放些油,放葱姜有香味后,加水烧开后加虾皮,加豆腐。可以加些菜,比如白菜。出锅前勾芡。出锅后加香菜和蒜末加盐。我的一个朋友叫它豆腐脑。嫩豆腐好。,放蒜粒爆香,,,抹少量蜂蜜,再煎两分钟后,放一勺甜面酱,,至鱼色粉白,味香时,,出锅前,,第一次烧三文鱼,此鱼味道不错!三文鱼生吃最好随便新鲜三文鱼肉冲洗,刨片,蘸芥末和老抽,是否醋与姜末,随个人口味。三文鱼北欧尤其挪威产的最好,芥末要日本原装且很冲的那种。啤酒鸭mimic姜蒜切细,牛油一块,下锅烧化后倒进姜蒜,豆瓣,干辣椒,花椒翻炒出香味,将鸭块倒进去一起炒几下,倒一瓶大瓶啤酒烧,酒开了以后倒进泡好的香菇或者磨宇。半个小时以后起锅。鸭子吃完过后,在锅里加水,可以当火锅来烫告诉你我的做法新家庭主妇新鲜尖椒,入油,煎软,将用酱油,醋,糖,盐,味精,蒜,姜放在一起调好的调料汁倒入锅中,必要的话加点水,,味道不错,(roastbeef)中共可恶牛颈肉(chuck)两磅(最好带一定肥肉)切成四大块洋葱两颗切成八瓣(纵切两刀,拦腰一刀)架豆(polebean)一大包或白花菜一大头平锅略加橄榄油(其他植物油也可),大火(不是餐馆的大火)烧至开始冒烟,下牛肉块大火两面煎黄。铲出牛肉,下洋葱煎黄后扒开,再将牛肉放回。加适量料酒(俺用便宜伏特加兑水,没有廉价料酒的异味)、盐、糖用微火加盖焖烧一个半至两个小时,中间每隔二十分钟将肉翻个身,最后半小时至四十分钟加入前述蔬菜。吃时用刀叉切成小块即可。此菜原汁原味、有肉有菜、菜比肉香;而且简单易做,只要提前计划好,实际花的时间不到半小时,就可解决一家人的晚餐。最简单的做法是好吃用适量盐和酱油,再加一点糖,拌匀腌一到两个小时,然后放烤箱里180摄氏度烤大约二十分钟,再grill大约十分钟,:辣椒红油又一法吃货一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓。搞到! Thank you, 好吃客!好好吃客到中国店买一包绿豆粉,于一大锅(我通常用电饭锅)内加1cup粉和大约6cup水,再加一点盐,,-2cup水,-10分钟后,,待粉冷却凝固后,倒转到案板上用擦丝器刮成比筷子略细的丝儿,放入盘中,加醋,酱油,辣椒油,香油,盐,花椒粉,味精,少许糖,拌匀,,,,,!回复:酸黄瓜真好吃!小石子我的做法是把黄瓜拍成小块,这样容易进味,然后用盐,味精,多加些蒜泥,糖,醋,再加些辣椒油,,竟很成功:不要用生水,而用凉开水,加盐(用筷子试到水有明显咸味即可〕,花椒数粒,烧酒(我用的是才从北京带回来的小瓶二锅头噢〕。别用米酒,会坏水。泡的菜可选萝卜,豇豆,莲花白之类脆的蔬菜。为了有泡菜的酸味,事先加些柠檬汁(我自己的尝试,估计白醋宜可〕,以后菜自然发酵就有酸味了。最重要的一点,整个过程中的容器,家什如筷子等都不要沾油,否则就会失败。如有少量长花的现象,可加入一些烧酒。有了四川泡菜,你就有了做好吃的川菜的基础原材料了。回复:各位吃家,馄吞馅该怎搞?拜托蛮蛮半肥瘦绞猪肉+碎姜末+鸡蛋一只+盐+味精+香葱末+少量水搅拌,越久越好。喜欢金钩味的,可加少量虾皮或者虾米。记住,不要加芡粉,水分要充足。简单天生厨师先把腊肉切成片,,将较肥的腊肉入锅煸炒一会儿,会出些油(这样吃起来不腻).***变了,,小心,如果腊肉本身较咸,,加盖小