文档介绍：这几天的高温就好像奥运成绩一样,不断突破新高,我这个原本空调都用的很少的人却竟然感冒了……大热天的感冒,那种感觉实在是太难受了,鼻子塞着,嗓子哑着,声音发出来嗡嗡的,整个人就好像无限制的泡在烫人的温泉水里,咕噜咕噜咕噜……反应迟钝,完全不在状态人自然也没什么胃口,也吃不出太大味道来,想着就做道清爽精致的小碟吧,嘴瘾过不了,起码也能让眼睛舒服一下~~~~ .冬瓜饺子咯!~~~~~~~~~初看着几天晶莹剔透的饺子,是不是以为是澄面擀的皮?而且样子也有些怪怪的,不像中国传统的饺子,倒有点像西餐里饺子的形状~说到冬瓜饺子,很容易让人联想到由屯溪迎春馆创立的已有百年历史的饺子,不过最重要的区别是后者是馅料用的冬瓜,而我这次介绍的则直接是用冬瓜当饺子皮哦~~~~~~~~  其实这道菜,在馅料的准备并没什么太大难度,选择出水少的且自己喜欢的食材就可以,我这次用到的是鸡肉、香菇、泡发的干牡蛎肉、青菜,因为考虑到是夏天,馅料味道以鲜为主,选用白肉和海鲜搭配,配上青菜,口感更清爽不油腻,热量也低。虽说食材都普通好找,功夫全在这“饺子皮”上,建议做之前磨磨厨房刀哈,这样能片的薄一点,再薄一点……冬瓜也尽量选择新鲜的,结实的,不要一按就一个小坑会出水的那种,我这次用的冬瓜是自己种的,所以果肉结实程度会差些,片的难度也相对更大。食材:冬瓜、香菇、干牡蛎肉、青菜、鸡脯肉调料:白胡椒粉、料酒、盐、鸡精步骤;,干牡蛎肉、、牡蛎肉、香菇、青菜全部剁碎,放白胡椒、少量料酒、盐顺一个方向搅拌均匀、,、,包入馅料,捏合,然后上蒸锅蒸5分钟左右即可晶莹剔透、鲜香诱人的冬瓜饺就做好咯~~~~~~~liz的小啰嗦:,尽量不要选太嫩、,到不要太厚,生粉只是起到粘合的重要,,因为冬瓜做的饺子很薄,出水太多容易泡烂,、鲜美一些还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~~