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银耳

​银耳（学名：Tremella fuciformis），又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，是的一种食用菌。植物简介银耳（学名：Tremella fuciformis），又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，是的一种食用菌。子实体为白色或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，扁薄卷缩如叶状的瓣片，寄生于朽腐的树木上。4至9月间采收，5月与8月为盛产期。银耳在使用前需要泡发。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳性平，味甘、淡、无毒，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。形态特征银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。
学名
Tremella fuciformis Berk.
别称
白木耳、雪耳、银耳子
界
真菌界
门
担子菌门
纲
银耳纲
目
银耳目
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银耳的功效与作用

真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,夏秋季生于阔叶树腐木上,分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份,目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓...

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银耳/功效和作用

清热健胃、通便、护肝解毒
适宜人群：慢性支气管炎、阴火虚旺患者
禁忌人群：外感风寒、糖尿病患者
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