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菜籽油

菜籽油是一种食用油，具有润燥杀虫，消肿毒，散火丹的功效。食品简介概述原料别名：菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油，主产地在我国西南地区。桶装菜籽油菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。来源是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。营养由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。药用相关中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
外文名
colza oil
别称
菜油，油菜籽油，香菜油
主要原料
油菜籽
是否含防腐剂
否
主要营养成分
芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸
主要食用功效
润燥杀虫，消肿毒，散火丹
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菜籽油的功效与作用 菜籽油的分类 菜籽油的基本常识 快速问医生

菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有...

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