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片皮烤鸭

简介：全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过...
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    片皮烤鸭和脆皮烤鸭区别

    1个回答2023年5月12日

    [最佳答案] 片皮烤鸭和脆皮烤鸭区别区别是烤制和口感上不同。 1、片皮烤鸭是一种北京烤鸭,制作时先将鸭子经过配敏特殊的工艺处理和烤制,将鸭皮和鸭肉分别切开,用葱、姜、甜面酱、蒜末等调料配合脆皮薄饼一起食用,鸭皮烤制得非常酥脆,因此它的名字中包含片皮二字。 2、脆皮烤鸭埋卖拆指广东烤鸭,这种烤鸭制作时先用特殊的调料腌制鸭肉,经...
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