用料：低筋面粉120克、玉米淀粉8克、奥利奥50克、黄油55克、糖粉35克、蛋白30克

步骤：1.黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白。2.分2次加入蛋白搅拌均匀。3.将低筋面粉，玉米淀粉过筛后加入黄油糊中，拌至无干粉。4.将奥利奥掰成小块加入其中，用手抓捏成面团。5.将面团放在保鲜膜上整形成长方体或圆柱体，再用保鲜膜包好送入冰箱冷冻1小时。取出冻好的面团，切成厚度为8毫米左右的片。6.将饼干胚均匀排放在烤盘上，送入预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右，烤好后不急着拿出，用余温焖10分钟即可。7.成品