来沪游玩,怎能错过? 在中国烹饪中,上海烹饪博采众长,多姿多彩,别具特色,故海内外早就有“吃在上海”之说。上海各帮风味流派纷呈,名菜荟萃,着实是美食家的乐园。上海有许多独具特色的“老字号”餐馆,它们都有自己的绝活,吸引了海内外众多的美食家。 美食一览
1 生煎馒头 生煎馒头是上海最著名的小吃之一,馅心鲜美,汤汁浓郁。目前,上海以丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎这三家店人气最旺。
2 南翔小笼包 小笼包几乎在上海每家小吃店都有,以皮薄、馅多、味鲜著名,不过做得最地道的还是位于豫园的南翔馒头店。
3 排骨年糕 排骨年糕是将煎制的排骨配以炸熟的年糕,并淋上汤汁的一种小吃。鲜得来的排骨年糕历史最为悠久,而北方新的排骨年糕则口感最好。
4 白斩鸡 白斩鸡是江浙一带的传统美食。如今,上海的振鼎鸡是改良白斩鸡的代表,味道独特,最值得推荐。此外,小绍兴的白斩鸡味道较清淡,为传统白斩鸡的代表。
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