跟我来看，营养成分表是这样的---
营养标签可以帮助大家了解包装食品中的营养成分含量信息，当大家面对琳琅满目的商品不知作何选择时，营养标签也可以帮助大家对食品间的营养价值进行比较。
那么，大家可以通过营养标签快速的筛选出更健康的食品吗？如果营养标签中繁多的信息会让大家产生迷惑的话，FOP来帮助你。
什么是FOP？
FOP又叫做食品包装正面标识体系（Front-of-package, FOP），是通过对不同类别食品中的油盐糖设定不同的界限数值，从而对大家所关注的目标营养素进行综合评价的体系，并以醒目的图标形式来总结评价结果。
简单说，就是帮助你总结、判断啦！
FOP的发展
FOP体系的首次出现是在20世纪八十年代末九十年代初，那时候WHO 提出了《膳食、营养与慢性病预防》，强调了膳食与疾病关系，特别是油、盐、糖的摄入量与健康关系。
一些国家的政府机构、国际组织、学术团体或非赢利性健康组织，积极行动起来，研究和建立了评价食物营养和引导健康选择的方法。
例如美国心脏病协会于1987年设计了一个简单的图标表明食物具有“对心脏有益”的特性，对消费者起到良好指导作用。此后，用于食品标签的FOP体系和图标的使用大幅度增加。
目前，美国、英国、韩国、泰国、马来西亚、新加坡、澳大利亚和新西兰、加拿大、德国、荷兰、比利时等国家的政府机构、非盈利性组织等都建立其FOP体系。
跟我来看看吧：各国引导健康选择的图标
FOP的目的是什么？
为了与营养标签的使用形成互补，旨在帮助消费者方便、快速、捕捉食品的营养价值，并帮助大家选择更健康的食品减少慢性病发生发展。
另一方面， FOP鼓励食品制造商改良产品配方，降低食品加工过程中盐、脂肪和糖的使用量，进而为消费者创建一个低脂、低盐、低糖的膳食环境，从而起到预防和降低肥胖和其他饮食相关慢性病的作用。
跟我来看看吧市场调查结果吧！
从市场调查结果来看，同样的产品，糖、盐和脂肪含量相差很大，例如每100克面包中的钠含量从82-1091mg 不等，每100克膨化食品中钠的含量从4mg到3442mg，加工肉类从46mg到17777mg。可以看出有很大空间调整和完善。
我国有没有FOP？
这么简单措施， 就可以培养我们的健康生活方式，预防慢性病的发生，我们国家有没有呢？
实际上，中国营养学会—一个营养专家的学术团体，从2014年起就开始研究啦！
时光倒转到2006年，中国疾控中心营养与健康所杨月欣教授团队，就开始在国家科技部项目的支持下研究食物营养评价方法和Nutrient Profile，由此演变营养标签可用的FOP。
FOP工作组经过三年多的工作，和多次的意见征询，近期将推出《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（这个名字是为了让使用者更直观更明了），可以说是中国的FOP。
中国的FOP，规定了包括总脂肪、饱和脂肪、总糖和钠的含量限制和符合限制条件后所使用的标识“健康选择”。让我们一起期待我们国家的FOP及图标标识尽快揭晓吧！
哪些食品类别可以使用？
FOP针对的是预包装的加工食品，不包括原型食物和特殊膳食用食品，覆盖的食品类别包括乳及乳制品、坚果和籽类、粮谷类制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类制品、蔬果产品、水和饮料、其他食品十类。
凡是生产这些产品的企业，都可以遵循中国FOP指导要求，设计配方、逐步达到指标界限值。
FOP涉及的目标人群不包括婴幼儿在内的特殊人群。因为这些特殊人群对油盐糖的需要有着特殊性，不可按照普通成人标准要求。
FOP的意义是什么？
中国FOP指导要求的使用，其短期意义是可以让方便消费者比较容易的识别同类食品中的低油、低盐、低糖产品，通过查看在食品包装正面标识的“健康选择”图标，大家可以快速地在众多产品中挑选出相对更健康的包装食品。
有了FOP，再也不用担心面对琳琅满目的食品时会手足无措了。
从长期意义来看，卫计委号召健康生活方式从“三减”做起，预防慢性病。我国18岁以上居民糖尿病9.7%，血脂异常40.4%，高血压25.2%，慢性病可以预防，治疗可就难了。
跟我来看看吧，中国营养学会编著的《食物与健康证据》说了什么？
小伙伴们赶紧行动起来吧，关注营养标签，聪明的选择食品吧！
图片来源：123rf
