油用牡丹是一种灌木植物。野生的牡丹主要分布于甘肃来自省，四川省，云南北部，主要为紫斑牡丹，陕西省，菏泽，洛阳等地，为凤丹牡丹。现在用于生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种，其中紫斑360百科又分为嫁接和实生品种。