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红曲红
红曲红(Monascus colours,re
d rice st
arter)红
曲色素。是指将
红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的
根效顾占修话轮口
深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。
中文名
红曲红
外文名
Monascus colours,red rice starter
类型
红曲色素
分子式
C21H22O5
相对分子质量
350
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