世界卫生组织确定的贫血标准为：血红蛋白成年男性低于120克/升，成年女性低于110克/升，孕妇低于110克/升，15岁以下儿童低于90克/升。按此计算，全球大约有30亿人患有不同程度的贫血，而每年因患贫血导致的死亡人数超过千万。在中国，患贫血的人口比例更高于西方国家，约有30%—40%的婴幼儿患有贫血，妇女的贫血发病率则为64.4%。那么吃什么粥补血效果最快？我们一起看看吧。
目录 1.补血效果最佳的食物 2.吃什么粥补血效果最快 3.几种常见的补血误区 4.三种红色水果补血又益心 5.补气补血的中药
1补血效果最佳的食物
1、紫米：味甘，性平，归肝脾经，所含B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高，经常食用能补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
2、樱桃：《备急千金要方》中说：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色……”水果中，樱桃含铁量最高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要作用。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可改善皮肤代谢，起到补血美容的作用。
3、黑豆：味甘，性温，归脾肾经，补肾生精生髓，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益，经常食用可抗衰老、增强活力。
4、鸭血：甘、平，归心、大肠经。儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治贫血。
5、大枣：民间有“要想皮肤好，一日吃三枣”之说。大枣味甘，性温，归脾、肺经，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者的保健佳品。
6、胡萝卜：主下气、调补中焦、安五脏、助消化，所含胡萝卜素、维生素对补血有益，还可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
7、龙眼肉：具有补气血、益智宁心、安神、安胎的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩晕、血虚萎黄、自汗盗汗等。
8、金针菇：能养血平肝、利尿消肿，治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、关节肿痛等。金针菇是铁含量最高的蔬菜之一，还含有大量维生素，可以用来纠正贫血。
2吃什么粥补血效果最快
冬瓜粥
主料：冬瓜300克
辅料：粳米180克，猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克，大葱3克
特色：粥软糯，味鲜咸清香。
做法：
1、将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。
2、冬瓜削皮，洗净，切片。
3、粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。
茄子粥
主料：粳米100克，茄子，200克
调料：盐1克
做法：
1、将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁;
2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;
3、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米;
4、先用旺火煮沸后，加入茄子丁;
5、再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。
腐竹猪肝粥
材料：粳米100克、小米50克、猪肝100克、腐竹100克
调料：姜3克、盐2克、色拉油3克、胡椒粉2克
做法：
1、鲜腐竹洗净，剪碎;姜片洗净切丝。
2、粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。
3、猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。
4、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸。
5、然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
菠菜芹菜粥
主料：粳米100克，菠菜50克，芹菜50克
调料：盐2克，味精1克
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段，备用。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火上烧沸，再用小火煮半小时，加入芹菜、菠菜，烧沸，加入盐、味精调好味，继续煮10分钟，即可盛起食用。
木耳银芽海米粥
主料：稻米100克、木耳(干)20克、绿豆芽50克
辅料：鸡蛋75克、虾米10克、菠菜50克
调料：姜3克、味精1克、盐1克
做法：
1、大米煮成稀粥;鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;绿豆芽、菠菜分别洗净;虾米洗净涨发回软备用。
2、锅中下入调味料，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、绿豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸离火即可。
3几种常见的补血误区
误区1：多吃猪肝可补血
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。
误区2：阿胶可以补血
很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃当归、阿胶就能补充的。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来(阿胶是用驴皮熬出来的)，集中在一处发挥作用，从而使机体的状态暂时得到好转。要是你的脾胃功能正常，就是吃米饭、馒头也能补血。这才是正确的“补”的原则。
误区3：红糖补血效果好
民间一直流行红糖水可补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而专家指出，红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效。专家表示，红糖并没有人们传说中“益气养血”、“促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原等神奇功效，事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质。
误区4：吃红枣可补血
吃红枣的确可补血，但是只是单吃红枣就几乎没有补血了，因为单吃红枣，人体的吸收率不高，所以其效果不明显。可是如果红枣搭配其他食物一起吃，补血效果会出人意表。
4三种红色水果补血又益心
樱桃
樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
在日常生活中，如果常吃樱桃，能有效地补充我们体内铁元素缺乏的症状，促进体内血红蛋白的补充和再生，可以有效防治贫血的发生，同时又能有效增强人们的体质。特别是对于那些因生理性因素体内缺铁的成年女性而言，经常吃樱桃多有益处。此外，樱桃中富含维生素A、C及钙、磷等矿物质，其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效，同时还具有温和的通便功能，因此，是女性天然的养眼、美容、排毒的绝佳食品。
草莓
草莓被誉为“果中皇后”，其肉鲜嫩多汁，其味酸甜可口，其营养价值更是高出其他水果数倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上。它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。在日本，草莓被称为“活的维生素丸”。
中医认为，草莓在药理上性味平、酸、甘，具有润肺生津、补血益气、健脾和胃、凉血解毒、润肠通便的功效。现代医学也发现，草莓含有胡萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，排除多余的胆固醇，清除体内的有害重金属离子，可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防治动脉硬化，冠心病和防癌作用;草莓中的鞣花酸是一种天然多酚，抗氧化，不仅能提高人体免疫力、防癌抗癌，还能有效美白祛斑。据研究，女性经常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。
红提
红提被列为世界四大水果之首，含有多种果酸、维生素、矿物质。中医认为，红提味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。
红提含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，保健作用十分明显。低血糖时食用50克左右红提即能立即解除低血糖症状。红提中的多量果酸有助于消化，适当多吃些红提，能健脾和胃。红提中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食红提对神经衰弱、疲劳过度大有补益。红提中还含有天然的聚合苯酚，它能够与病毒或细菌中的蛋白质化合，使病毒之失去传染疾病的能力，特别是对于肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有非常好的杀灭作用。红提皮中含有白藜芦醇，有助预防血管闭塞，可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。此外，经常食用红提，有养颜、止咳、安胎、抗肿瘤等作用。
5补气补血的中药
人参
性味：甘、微苦，平。归脾、肺、心经。
营养成分：含人参皂贰、人参酸、挥发油、维生素B1、维生家B2等。糖类、胆碱、烟酸。
药用功效：大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。能加强大脑皮层的兴奋过程，同时也能加强抑制过程，提高脑力劳动的工作效力。能增强机体对有害刺激的抵抗力，提高抗疲劳能力，有强心及促进造血机能作用。对性腺机能也有促进作用。用于虚脱、心衰、气短、喘促、自汗肢冷，心悸怔仲、久病体虚、神经衰弱等症。
当归
性味：甘、辛，温。人心、肝、脾经。
营养成分：含挥发油、蔗糖、维生素B12、维生素A类物质、棕搁酸、硬脂酸、不饱和油酸、亚油酸，p—谷舀醇等。
药用功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。具有调节子宫收缩、保肝、镇静、抗维生素E缺乏症及抗菌作用。用于月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便难等症。
何首乌
性味：甘、苦，涩，微温。归肝、心、肾经。
营养成分：含恿酮类(主要为大黄酚、大黄素、大黄酸)、卵磷脂、淀粉、粗纤维等。
药用功效：制首乌补肝Y6，益精血，乌须发。能降低血清胆固醇，缓解动脉粥样硬化形成，卵磷脂有强壮神经作用，有缓泻作用，有肾上腺皮质激素样作用。对人型结核杆菌、福氏痢疾杆菌有抑制作用。用于头晕耳鸣，头发早白，腰膝痉软，肢体麻木，高血脂疗笨。体首乌解毒、通便、用于便秘等。
麦冬
性味：甘、微苦，微寒。入肺、胃、心经。
营养成分：含各种舀体皂贰、教液质、葡萄糖贰、维生素A样物质、p—谷舀醇。
药用功效：养阴润肺，清心除烦，益胃生津，有镇咳祛痰、强心利尿作用。用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痉、肺痛、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。
南北参
性味：甘、微寒。归肺、肾经。
营养成分：含沙参皂贰、淀粉等。
药用功效：养阴清肺，祛痰止咳，有祛痰、强心、抗真菌作用。用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干喉痛等症。
龟胶
性味：甘、咸，平。归肝、肾经。
营养成分：为龟科动物乌龟的甲壳。经熬煮、浓缩制成的固体胶块。主产湖北、湖南、安徽、浙江、北京等地。以硬脆透明者为佳。
药用功效：滋阴，补血，止血。用于阴虚血亏、劳热骨蒸、吐血顺血、烦热惊悸、肾虚腰痛、脚膝痉弱、崩漏带下等症。
紫河车
性味：甘，成温。归肝、肺、肾经。
营养成分：含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、雌性激素、助孕酮、类固醇激素、促肾上腺皮质激素、促性腺激素等。
药用功效：能增强机体抵抗力，有激素样作用。补气，养血，益精。用于体质虚弱、久病体虚、虚喘、盗汗、遗精等症。
