基本解释
从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂
详细解释
1. 指美食。
元 柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂，翠络金鉤向马垂。”
2. 植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。
辞书解释
即“琼胶”。琼胶：亦称“琼脂”、“冻粉”。以红藻类的石花菜、江蓠等为原料,经提取、冻结、干燥而成的胶...
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来源：聚典平台·《大辞海·农业科学卷》