成都名小吃攻略
温暖如初_20182018-04-09 11:41
你知道成都的名小吃吗?一起来了解一下成都的名小吃吧
方法
- 老妈蹄花是成都的一道风味名小吃,它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成。其外观形式飞花,俗称蹄花
- 凉糕其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效
- 兔头是四川成都、山西大同的汉族名小吃。有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,肉少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ,是一种乐趣多多的美食。
- 红糖糍粑是一定要尝一尝的小吃,糯糯的口感,吃过的人都赞不绝口。
- 蛋烘糕,四川成都著名的汉族小吃,始于清代。清道光年间,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。
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