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整理并介绍几款适合秋季食用的【滋补药膳粥】给大家，选材家常，方便实用，可行性、可操作性强，不会做菜，没关系，那就煲碗粥给自己和家人吧。希望大家都可以水水润润地度过整个秋季。

【板栗冰糖粥】

（图片均来自网络美图）

【食材】：板栗50克，粳米100克，冰糖适量。

【做法】：将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。

【功效】：具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症，中老年人常服此粥有抗衰防老、养颜益寿之功效。

【梨子粥】

【食材】：梨子2个，粳米100克，冰糖适量。

【做法】：将梨洗净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥浓稠时，放入冰糖再煮片刻即可食用。

【功效】：具有生津润燥、清热化痰之功效，适用于治疗口干鼻燥、干咳无痰等病症。亦可作为秋天常食的保健膳食。

【人参百合粥】　

【食材】：鲜人参片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，盐少许

【做法】：先将上述材料洗净，然后将粳米放入锅中煮成粥，再加鲜百合及鲜人参片同煮至熟，加盐调味即成。

【功效】：具有清润补肺、定心安神之功效，适用于体质虚弱、贫血、肺痨、精血不足等病人。

【银耳红枣粥】　

【食材】：银耳、莲子各15克，红枣30克，大米100克

【做法】：将银耳去蒂洗净浸泡待用，莲子去心，红枣去核，大米洗净后加适量水与银耳、莲子、红枣同煮，煮至浓稠即可。

【功效】：具有润肺生津、健脾而化生气血之功效，适用于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等病人食用。

【芡实红枣花生粥】　

【食材】：芡实60克，红枣15枚，花生仁30克，粳米250克

【做法】：将上述3药用清水浸泡30分钟后，放入锅中煮5分钟再放入粳米，煮至粥稠即可食用。

【功效】：芡实含有大量的碳水化合物，易于被人体吸收，与养脾健胃的红枣、花生同煮粥，对调整秋燥和恢复夏季过食生冷食物所 致的肠胃功能减退有一定疗效。最适宜体虚产妇、贫血和脾胃虚弱者服用。

夏天到了就要吃点冰冰凉凉的东西才过瘾。想吃冰凉的蛋糕，除了冰淇淋蛋糕，还可以尝试冻芝士蛋糕哦！细腻绵密的口感，浓郁的芝士香味，冰凉软糯的口感，一定会让你的夏日变得更美味~（图片来自网络）

^_^这款蛋糕不需要烤箱就能做啦！

食材：芝士250g，淡奶油250g，吉利丁片2.5片，鸡蛋3个，糖80g，黄油适量，饼干碎适量。

步骤：

1.将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋白加入40g糖。

2.将蛋白隔热水打发，至湿性发泡。打蛋器提起时蛋白尖尖会软软的弯倒，这样的状态即可。

3.蛋黄加入40g糖，隔热水打发至白发即可。

4.蛋黄液中放入软化好的芝士，依旧隔热水打发至顺滑无颗粒。

5.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化。

6.融化的吉利丁液倒入芝士糊里打均匀。

7.另取一碗，倒入淡奶油打发。

8.然后将芝士糊与蛋白倒入打发的淡奶油里，打至混合均匀。

9.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实。制作饼碎可以把饼干装进保鲜袋中用擀面杖将其压碎成沫状。

10.将之前制作好的芝士面糊小心地倒入模具中。

11.最后，放入冰箱冷藏3-4小时，取出来就可以享受美味啦！