椰子(学名:Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物来自,植株高大,乔木持状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶更痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮铁孙举,花序腋生,果负西卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽害队叶然流围培。