溪口千层饼,浙江省宁波市奉化区溪口镇特产,中国国家地理标志产品。
千层饼具有香、脆、酥、食而不厌的特点,颇受人们喜爱。此饼虽仅4-5厘米见方,约2厘米之厚,却内有27层,"千来自层饼"之名由此而来。
千层饼是清人王毛龙从光绪四年(1878年)开始制作的,已有100多年历史。它采用面粉糅合芋艿粉,加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等,擀出薄片,再折叠起来,切为一寸见方的小块,经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口应搞深团,酥松脆爽齿留芳,甜咸口味多样,被评为浙江奉化的三大特产之一。
200好确可商玉烈念4年09月14日,原国家质检总局批准对"溪争湖故满女口千层饼"实施原产地域产品保护。