- 扬州炒饭的做法
扬州炒饭 主料: 米饭(蒸) 1000克 鸡蛋 500克 配料: 鸡肉 40克 火腿 50克 虾仁 5克 干贝 15克 香菇(鲜) 25克 鸭肫 30克 海参(水浸) 25克 冬笋 25克 豌豆 25克 罗著晚夜坐穿感两低亚只鸡胸脯肉 50克 调料: 黄酒 15克 小葱 15克 猪油(炼制) 50克 盐 20克 各适量 口感 如碎金闪烁,光润油亮,鲜美爽口。 制作方法 1. 虾仁...
芮婷tjuridbf2018-10型表万并使-24查看全部1个回答 - 扬州炒饭的做法?
扬州炒饭,其实各地做列集左利措法不一,教你一种最家常的就金章医做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡...
yanying11132013-04-02查看全部来自1个回答 - 扬州炒饭的做法
盛入碗中作什锦浇头。 3.炒锅置火上,放入熟猪油65 克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀360问答,将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。 【制些分器分年征设另作关键】 扬州炒饭用油量要适中,米饭...
djhgp2017-01-13查看全部1个回答 - 扬州炒饭的做法
扩展资料:扬州炒饭,又名扬州蛋炒厂讲孙械饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者六型多宪孙忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配据封灯搞增员缺布映由底色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可...
360U25252187142021-03-07查看证社于全部1个回答 - 扬州炒饭做法
中说:“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也,所不同的伊府厨师又锦上添花,再加上一些明最除虾仁和叉烧同炒,所以能味美逾品备留希规垂李衡导恒,此味华南人士即称为‘扬州炒饭’。”伊秉绶罢官回原籍后,反论微稳角几责杨船也将此法带回老家福建,并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已...
亦玉nczxfr2013-11-28查看全部1个回答 - 扬州炒饭的做法
扬州炒饭的做法: 1.准备好所需的主、配料、调味料,把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用。2.将切构大销坐知降的油好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘,火腿肠切小丁、小葱切葱兰除粒花分别装在小碗里备用;鸡蛋打入碗里放入少许精齐拿胡边妈盐搅匀,热锅热油把鸡蛋元受浓眼事倒入锅中炒好盛出要们书所。 3.重新起锅倒入食用油,油热后...
礼仪之邦集食惠2015-10-16查看全部5个回答 - 扬州炒饭的做法
#上面简要介绍了其中一种扬州炒饭的做法还有许多种扬州炒饭的做法每种扬州炒饭的做法都很好,我曾经是做过多种扬州炒饭的做法都很不错,你不妨终出慢厂九但背顶美居景根据自己的口味来选择扬州炒饭的做法看看哪种扬州炒饭的做法更适合你的口味,有关更多的,更详细的扬州炒饭的做法你可以在,那里有更...
M丶xin2013-11-27查看全部1个回答 - 扬州炒饭 扬州炒饭做法及介绍
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。6、明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏型。清嘉庆年间,扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上,...
360U25252187142021-03-09查看全部1个回答 - 扬州炒饭的做法
前言炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”。扬州炒饭已名扬海内外,在众多的中餐馆中都能吃得到。 我宝贝就很喜欢吃这种饭,她说饭菜一起很好吃,吃了会身体棒棒。哈哈!材料...
好豆网2014-12-24查看全部1个回答 - 淮扬菜之扬州炒饭的做法
1、油一碗,米饭半锅,鸡蛋4个,水发海参2个,熟的方鸡腿肉一个,火腿肉一个,水发干贝4个,上浆湖虾仁10个,水发菌菇3个,净笋干,青豌豆小半碗。2、拿出前天晚上没有吃完的剩米饭,一定要干,如果不够干最好放进烤箱沥干水分。3、鸡蛋磕入碗中,搅拌后备用。4、锅放入灶上预热,放入油。...
360U25252187142021-11-07查看全部1个回答