鸽子汤怎么炖好喝又营养

鸽子汤怎么炖好喝又营养？清炖鸽子汤是以鸽子为主要原料，配上多种滋补食材，以小火慢炖而成。清炖鸽子最好是选用乳鸽来炖，并且要至少炖3小时以上，让鸽肉和滋补食材完全的融合到汤里，这样才能充分发挥出最大的营养价值。

清炖鸽子汤男女老少都可以食用，小孩喝了増强体质，老人喝了延年益寿。但是搭配上不同的滋补食材炖制出来，它的作用也就不一样了。很多朋友喜欢在汤里放入大枣、枸杞、党参等食材，这样就使汤里的营养成分更加丰富了。

鸽子汤需要食材：乳鸽1只、红枣5个、枸杞10粒、生姜1小块、料酒适量、食盐适量。鸽子请店主帮忙杀好，拿回家中后清洗干净，剁成块状，放入清水中浸泡；生姜去皮洗净切片，大枣放入清水中浸泡10分钟；锅中倒入适量清水，加入料酒、食盐大火烧开后，放入鸽子肉煮去血水后捞出，冲洗干净；把清洗好的鸽子放入砂锅中，倒入足量清水，放入姜片大火烧开后转小火慢炖1个半小时；时间到后，加入大枣继续炖1小时，然后加入枸杞，再炖半小时即可。