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食品科学与工程，是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品加工储藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
该学科类别招收理科生，授予工学学士学位。
所包含的专业有食品科学与工程，食品质量与安全，粮食工程，乳品工程，酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程，食品营养与检验教育，烹饪与营养教育。
报考这个专业需要在高中阶段生物及化学学的好。
该专业目标是培养具有化学，生物学，食品工程，食品安全与营养，食品分析与检验等方面的基本理论和基本技能，能在食品领域从事食品生产技术管理，科学研究，产品开发工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才，就业范围比较广。
适合学食品科学与工程的同学呢，要具有数理能力，空间判断能力，察觉细节能力，运动协调能力，动手能力，组织管理能力。
食品科学与工程类专业的职业发展
食品科学与工程类专业的从业要求
- 知识技能：掌握扎实的食品科学和公共卫生相关理论，有分析问题解决问题，应对突发事件的能力。
- 思维习惯：具有良好的质量环境，职业健康安全和服务意识。
- 性格特征：做事认真细心，有原则性和正义感，责任心。
- 价值观：乐于钻研，有社会责任感，有自我实现动机。
食品科学与工程类学长说法
1、如果想做研究可以考研究生，如果想本科就业和食品沾边的领域，都可以去食品加工厂等企业，或者考公务员、做销售。
2、本科在企业从事技术工作，一般工作辛苦，待遇一般，如果做销售业绩好，奖金会高。
3、因为与食品有关，所以对考生的身体有一定要求，传染病，肝炎，色盲，色弱，嗅觉迟钝的考生，限制报考。
总体来讲，该类专业适合在高中时期，对生物化学感兴趣的同学。
建议通过获得高学历，在食品科学研究所、高校等从事教学科研工作或报考食品、药品监督管理局，海关、检疫局等部门的公务员。
本科就业，建议到食品行业各企事业单位、行政管理部门，食品质量监督，海关，商检，卫生防疫，进出口，工商等部门从事食品工程设计、食品开发研究、生产经营、卫生检验等工作。
从事食品行业的人员比较杂，如果热爱食品研究的学生最好继续深造，如果喜欢跟人打交道，可以做食品或原材料的销售工作。
院校推荐
食品科学与工程类双一流建设学院有中国农业大学、江南大学。
国家一级重点学科开设学校，江南大学食品科学与工程。
国家二级重点学科开设学校，南昌大学、华南理工大学食品科学，中国农业大学农产品加工及贮藏工程，中国海洋大学水产品加工及贮藏工程。
食品科学与工程类第4轮学科评估部分院校：
中国农业大学，江南大学A+，南昌大学A，南京农业大学，浙江大学，华中农业大学，华南理工大学A-。
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