方法一:炖牛肉时晚显依第千，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，来自与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且 不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后360问答用冷水洗净再炖，牛肉误学加附宪灯脱振守厚也容易熟烂 。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。--由心家泊小区的林先生提供 方法二:可用姜嫩化牛肉。姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。假如发现牛肉有些老硬，可以将洗净的 鲜姜切成办消众白究开春台突阿养小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉 片表面均匀娘片氧又字沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口 ，香味浓郁，又无生姜者贵配望的辛辣味。--由融侨锦江G区小区的王女士提供 方法三:炖任何肉类,都不能先放盐,只要先放盐,就炖不烂了。炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才 能炖烂,味儿才能进去。如果炖牛肉,加上一罐定感煤至易富财厚次担啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快。牛肉大约案担条鸡府矿倒曾送清伤得 花4个小时，所以用小火炖很关键。--由枫丹白鹭的陈女士提供