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火腿肠

肉类加工食品

火腿肠（英语：ham sausage），是一种肉类加工食品，它是以鲜活冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化），灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。火腿肠鲜香可口、保质期长，并且可以常温贮存、方便携带。根据国家标准《火腿肠》的规定，火腿肠依据淀粉含量可分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8% 和≤10%。[3]火腿肠属于高盐、高钠食品，不可过量食用。

畜禽肉、淀粉、植物蛋白粉、调味品

主要营养成分

蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物

一般人群，注意：孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用

是否含防腐剂

肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、保质期长

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