泉州职业技术大学于1986年创办，系全国首批本科层次职业教育试点学校。学校目前拥有一校三区，主校区位于中国品牌之都——晋江市，接壤沈海高速公路，毗邻高铁晋江站。学校以“产业伙伴型大学”为办学定位，以“创业者的摇篮”为育人定位，密切服务区域产业需求，形成以汽车、智能制造、石油化工、绿色建筑等工科专业群为主，数字媒体、时尚设计、电商、旅游等商科、艺术类专业群为辅的专业格局，建有福建省高校清洁能源协同创新中心、智能制造福建省应用技术工程中心等科研平台，获中央财政支持实训基地、省级特色专业群、省级示范专业等。 学校是福建省首批“非营利性民办高校办学制度改革”试点院校，福建省首家生态文明建设示范校，在同类院校中率先通过福建省人才培养工作水平评估获专家组肯定，获福建省民办高校规范办学评估第一名，是省职业教育先进单位、省文明学校、省职业技能鉴定先进单位、省高校毕业生创业培训及孵化基地等，连续3年蝉联省大学生就业先进集体（就业率95%以上）。