为您推荐 鱼香草 鱼香肉丝的家常做法 鱼香草和薄荷的区别 鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝 鱼香草的功效和作用 鱼香草图片 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的正宗做法 鱼香茄子的家常做法

四川有一种叫鱼香的植物学名叫什么

1个回答2014年2月16日

[最佳答案] 又名鱼香草，学名留兰香，多年生草本，茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。留兰香在生长初期和中期需要较多水分，但在现蕾期需要充足的阳光和干燥的气候，以利于油腺细胞的增长，因此，适宜在中国亚热带季风湿润气候区生长。扩展资料：留兰香喜光植物，其叶片既是
360问答

鱼香口味的家常菜 怎么做好吃 食谱大全

【下厨房】为您提供鱼香口味家常菜做法大全,鱼香口味菜谱大全及做法步骤,让你也可以做出适合口味的美食。 鱼香 综合评分 8.2 (七天内 1 人做过) 美食家大雄本人 综合评分...
下厨房

鱼香

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒(鱼辣子)、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。简介鱼香源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的鱼香，由泡辣椒(鱼辣子)、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为鱼香的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。 传说相传很久以前在四川有一户生意人家，家里人都很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，故此，在烧鱼的时候要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等调料来去腥增味。一次，家中妻子在另做一道菜时，为了不使配料浪费，就将上次烧鱼时用剩的配料放尽锅中炒和，当时妻子还以为这道菜的味道并不会太好，担心丈夫回来后不好交待。
外文名称
fish
分类
川菜
口味
具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
主要食材
泡红辣椒，葱
中文名称
鱼香
360百科 查看更多

鱼香的相关推荐

猜您关注
展开

热门资讯推荐

    鱼香_猜您关注

    鱼香_视频

    视频聚合
    全部7.5万条

    【图】【鱼香日本豆腐】Jessie

    360图片

    鱼香_相关美食

    菜谱大全_香哈菜谱

    • 全部
    • 清淡
    • 咖喱
    • 麻辣
    • 辣
    • 香辣
    • 甜
    • 酸辣
    • 孜然
    • 酸
    • 酸甜
    • 糖醋
    • 咸鲜
    • 苦
    • 家常
    • 泡椒
    • 巧克力
    • 椒盐
    • 剁椒
    • 香酥
    • 红油
    • 黑椒
    • 酱香
    • 鱼香
    • 原味
    • 超辣
    • 五香
    • 柠檬味
    • 薄荷味
    • 番茄味
    查看更多

    鱼香肉丝的做法 你必须会做的家常菜人气冠军 鱼香肉丝怎么做 菜谱 ...

    • 1.准备材料。
    • 2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
    • 3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
    美食天下美食家

    鱼香汁怎么调,正宗鱼香汁调配口诀及比例

    [最佳答案] 1个回答2018年3月29日

    • 1、准备:葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克(剁碎)、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克。以上分量按1盆计(可供3人食用)
    • 2、湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成芡汁待用。
    • 3、主料下锅爆炒出香。
    360问答

    鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝怎么做 菜谱 美食天下

    • 1.肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
    • 2.水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)
    • 3.葱、姜、蒜切好备用。
    美食天下美食家

    鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝怎么做 文怡

    鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝怎么做请看鱼香肉丝的做法步骤图:

    美食杰
    没有更多结果了~