裱花
Helen699
用料
裱花的做法
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裱花台，这个非常重要，练习就买个普通的就可以了，熟练掌握可以买个好的，因为好的裱花台转速快，我们做抹面什么的，实在是事半功倍
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裱花袋，有大中小三个规格，如果需要的奶油霜太少的话，大裱花袋需要剪短，不然影响做造型的操作
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裱花嘴，转换器（转换不同类型裱花嘴的），束带（束裱花袋口的），裱花钉（做花朵🌺造型的）
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樱桃
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蓝莓，其实什么水果都是可以的
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蛋糕围边
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刮平刀和镊子，镊子夹糖果装饰，刮平刀最好买大号的
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装饰糖果🍬，用的不多，一瓶九元左右，可以用好久
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Americolor色素：其实红，黄，蓝也可以了，红加蓝=紫，黄加红=橙，蓝加黄=绿，然后配出来的间色再加原色：黄加绿=黄绿色，蓝加绿=蓝绿色，蓝加紫=蓝紫色，红加紫=紫红色，橙加黄=橙黄色
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三角刮板，刮蛋糕侧面做造型，其实表面局部造型也会用到，看你自己喜欢
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洗裱花嘴刷子
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转换器一头套进裱花袋，加花嘴，然后拧紧另一部分，一手拍摄一手装，好吧，这个超级好用，随便转换花嘴，可以入手几个，因为一个的话可以转换花嘴，但是不能转换不同颜色的奶油啊
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可以转换大中小号花嘴
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拧好就是这样，随时可以转换花嘴
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这个有点浅
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深浅随意
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练习的喜欢调什么颜色都可以
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原色淡奶油
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八齿花嘴直接挤成这样，空间摆水果，可以摆四种颜色的水果
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可以四种或者八种不同水果
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填上水果是这样的（厨友照片）
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大号花嘴
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以下是上面这一个花嘴裱出来的：纸杯蛋糕裱花，看看外圈比较清楚
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侧面，这个花边可以做蛋糕底部围边，非常简单，就是花嘴横着，挤出后往上提，落下就可以了
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纸杯蛋糕裱花，奶油有点融化了，赶紧放冰箱冷藏一下下
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立体一点的花形
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也可以挤成扁平的花形
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大号花嘴
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以下是上面这一个花嘴裱出来的：一圈一圈地往上旋
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平时裱个花就可以开吃了，从中间往外抖动走就可以了
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牡丹，上下抖动花嘴裱花
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层层叠叠
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纸杯蛋糕裱花，开吃
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纸杯蛋糕裱花
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玫瑰花
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大号八齿花嘴
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以下是上面这一个花嘴裱花：编织
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间色
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每条尾都藏起来
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蛋糕胚稍稍抹平就可以了，因为我们要在外面裱花
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✅
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另一个颜色，蛋糕胚稍稍抹平一下就好了，因为我们要在表面裱花
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裱好
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完成
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练习的话色彩可以随意搭配
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刮板，刮侧面光滑
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彩色蛋糕胚，30秒搞定，裱花袋剪个口，转动裱花台，把奶油一圈圈挤在整个蛋糕上，表面侧面都挤两层，然后用切面包的那块刮板，转动裱花台，刮板放在蛋糕表面半径的地方，转动裱花台直立修表面，然后修侧面，刮板和蛋糕侧面成30度角，转动裱花台修侧面，修完侧面，表面边缘那里有薄薄的一圈，用刮刀（这里是刮刀，不是刮板）从各个角度往里收到中心点，最后用刮刀走半圆两刀，就OK了
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编织
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全方位
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蛋糕胚
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半成品
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成品
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混边
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混色蛋糕胚
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里外都混色
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完成
