认证机构按照GB/T 19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定，对有机产品生产、加工和销售活动进行评价的活动，就是有机产品认证。
有机产品是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书、并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品，有机产品包括有机食品、纺织品、饲料等，如杂粮、水果、蔬菜、乳制品、食用菌、畜禽产品、水产品及纺织品和饲料等。
有机产品认证的好处：
1. 能够提高企业管理水平、提升企业品牌形象、增强企业核心竞争力；
2. 可以提高产品附加值，获得良好经济收益；
3. 可以向社会提供优质的产品，满足消费者对“安全”“健康”的消费需求；
4. 有机产品认证是消费者可以信赖的重要证明，有利于增强消费者信任；
5. 可以减少投入品的使用，从而降低农业投入成本；
6. 使用自然、生态平衡的方法从事农业生产管理，保护环境，实现可持续发展。
申请有机产品认证应该具备的条件：
1. 具有合法的经营资质，如营业执照、生产许可证、
2. 具有合法的土地使用证明，如土地租赁协议、产权证等；
3. 申请认证的产品应在认监委公布的《有机产品认证目录》内；
4. 生产单元内的空气、土壤、水质符合有机标准的要求。
5. 认证委托人按照有机标准的要求建立有机管理体系，并有效运行三个月。
1. 按照GB/T19630 《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》的规定，标识为"有机"的产品应在获证产品或者产品的Zui小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其有机码(每枚有机产品认证标志的唯一编号)、认证机构名称或者其标识。
2.获得有机产品认证的企业可以通过方圆申请有机标签或有机码，加施了有机标签或有机码的产品，才可以在产品包装上标识“有机”或英文“Organic”字样。
3.销售证是获证产品所有人提供给买方的交易证明。获得有机产品认证的企业可以通过方圆申请销售证，销售证是大宗有机产品的销售凭证，一般用于有机原材料的销售。
4. 中国有机产品实行“一品一码”管理制度，每个有机产品均有唯一的“身份证”，每一枚有机码都需要报送到认监委“中国食品农产品认证信息系统”进行备案，确保产品可追溯、数量可控，消费者可通过“中国食品农产品认证信息系统”输入有机码查询有机产品真伪，可以有效保障消费者权益。
