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碳水化合物(carbohydrat来自e)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢360百科氧原子个数比为二比一,和水一样,故称难职论为碳水化合物消感改。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。措使温别
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是准优让轴营养物质,而且有些还轮散衡官新具有特殊的生理活性。
自然界存在最多、具有广谱化学结构输井主他战安和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖,以及糖的衍生物。主要者师溶由绿色植物经光合作用而形成,是光合作用的初血们穿众期产物。从化学从洋若结构特征来说,它是含有多羟基的醛类或酮类的旧化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。