通过impedance传感器检测出皮肤水分，皮肤胶原蛋白含量的技术原理是什么？

谢邀。

如果题主想要表达的是传感器直接检测。主要涉及两块原理：human on chip 以及免疫阻抗传感器。

渔：免疫阻抗传感器http://www.doc88.com/p-992593543221.html

human on chip:http://www.mcponline.org/content/2/12/1342.short

如果没有全文权限可以联系我帮你下。