酒庄是干什么的

酒庄是指一个陆地单位，通常归土地占有者所有。葡萄的种植，葡萄酒的酿造和贮存，灌装过程都在酒庄内进行。法国最古老的超一级酒庄是伊甘酒庄。

酒庄的建立原则

关于酒庄的建立原则，有两个流派。一类是“3S”原则，即酒庄的所在地有大海、沙滩和阳光，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能。

另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。酒庄主要的功能有两类，一类就是酒庄的旅游功能，另一类就是酒庄的酿酒功能。