糟钵头是一道上海的地方传统名菜,属于本帮菜。糟菜中最有名的就是糟钵头了,相传这个菜是上海嘉定一个农家妇女所创。用的也只是些平时不登大雅之堂的下脚料。做法也很...
糟钵头
红烧划水
本帮菜
虾爆鳝背
狮子头
炒干丝
松鼠桂鱼
蜜汁火方
粉蒸肉
糟鸡
瓤豆腐
糟鹅
糍饭糕
糟钵头的做法,糟钵头怎么做请看步骤:1.准备好自己喜欢的糟卤食材2.冷水下锅,放入葱姜黄酒焯水3.冲洗干净后下锅煮熟4.捞出放入冰水中过凉去油脂5.毛豆剪去两头后煮熟自然...
臭鳜鱼
香糟肉
豆腐衣包肉
红烧肉
响油鳝丝
开洋干丝
排骨年糕
炒鳝糊
糟鸡爪
开洋葱油面
糟毛豆
鳝丝面
鲞扣鸡
糟钵头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 0菜谱 0粉丝 原料:猪肺半只、猪肝75克、猪大肠125克、猪肚、猪心、猪...
糟钵头是上海独有的一道地方名菜,相传此菜始创于清嘉庆年间,由当时上海的著名厨师徐三创制。清代《淞南乐府》曾有记载:“淞南好,风味旧曾谙。羊胛开尊朝戴九,豚蹄登席...