咖啡豆和黄豆同样都是种子，为什么经过类似的方法处理后，豆浆含有脂肪而黑咖啡标示不含脂肪？

谢邀！

楼主有誤哦~咖啡豆不论是生豆还是烘焙过的熟豆，都是有脂含量的

只不过在烘焙的前后，因為烘焙的深淺，会对醣类、油脂、有机酸，在前后有所消長而己

下面舉阿拉比卡豆的化學成分（佔干物的百分比）供你參考：

成分　　 阿拉比卡生豆 　　阿拉比卡熟豆

多醣 　　　　43~45 　　　　　24~39

單醣　　　　 0.2~0.5　　　　　 0

蔗醣 　　　　　6~9 　　　　　　0

脂类 　　　　14~18 　　　　　14.5~20

蛋白質 　　　11~13 　　　　　 5~8

有机酸