地道的天津菜馆有哪些推荐?
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之前的帖子里答应有空了给大家更新一下天津好吃的馆子。这就来了。
本文持续更新,欢迎大家关注~
提前声明:
我不是天津土著,只是一个在天津上了好多年学的小吃货。津门美食百花齐放,我也吃了其中的一小部分。所以有缺漏或者错误的地方也欢迎大家批评指正。
此外,本文部分图片来自于大众点评,部分来自于我的拍摄。
此此外:天津有三个非常著名的老馆子(起士林,红旗饭庄和狗不理)……现在都不 了。大家如果奔着景点打卡,可以试试。如果为了味道,我劝您还是换家店吧。
炒菜(汉民)
津鲁菜馆(旧津保道店)
津鲁菜馆开在居民区的一个小门脸里,位置还挺难找。不过附近都是卖好吃的,什么老金涮羊肉,小不同餐馆都还挺好。津鲁由黄师傅主理,出品讲究一个“正”字。全爆会给虾油,里边的鸡胗口感是神奇的软嫩;酱爆肉丁是脆皮的搭配笋丁,为的是怕黄瓜出水破坏了口感;糟熘鱼片的糟卤辛辛苦苦自己吊,坚持用黑鱼而不是省事巴沙鱼;九转大肠是层层套上去的,真的可以说是百转千回。津鲁可以说是天津老菜的小档案馆了,只要你预定,你在
热海饭庄的炒青虾仁(全国获奖的津菜)、全家福八珍豆腐、银鱼紫蟹锅、九转大肠、脂油饼、各种面点。
玉泉饭庄的白崩鱼丁、扒海羊(天津清真首席大菜)、白汁鱼肚、鸡茸干贝、软溜鱼扇、扒牛肉条、高丽豆沙。
卫鼎轩和天泰轩的罾蹦鲤鱼(全国获奖的津菜)。
津城食府的黑蒜子牛肉粒、干烧加吉鱼(全国获奖的津菜)、麻辣叉烧鸡翅、两吃蹄参、老爆三(全国获奖的津菜)、芙蓉干贝。
燕春楼的芫爆散丹、红烧牛尾、煎烹大虾。
津鲁菜馆的太极八卦鱼肚、南煎丸子、全爆。
会芳楼的红烧牛舌尾和红烧牛窝骨。
泰钰丰的麻酱糖饼。
恩宏德的椒盐板筋和怪味牛柳。
巷子深的肘子。
砂锅李的虾茸草菇白菜和李家大排。
来顺成的羊尾。
必点海鲜。
三个渔夫蒸汽海鲜。
大铁勺的铁勺凤爪。
津门八大碗的八大碗。