食物熱量基本概念

食物熱量表，是根據單位數量（如

100

克）的食物中所含的熱量，繪制或列出的壹覽

表便于飲食保健參考。

不同的食物有産生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控

制每天身體所攝取的熱量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要爲每壹種食物測量

所含的熱量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。

計算每日所需熱量

壹個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每日攝取熱量和體重比的關系，約爲

1kcal/hr

，即

4.186kJ/hr

。所以壹個重

50

千克的成年人每日所需的熱量如下：

所需熱量

= 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ

平均來講，體重每增加壹公斤，身體所需熱量就會增加

0.1MJ

。普遍來講，壹個成年

男子每日約需

9.25

至

10.09

兆焦耳熱量

;

壹個成年女子每日約需

7.98

至

8.82

兆焦耳熱量。

壹般小學生每日約需的熱量和壹個成年男子的最低所需熱量相若，

約

9.25

兆焦耳。

中學生

正在發育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要

10.465

兆焦耳，而女生則需要

10.046MJ

。

每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量，可以采用以下的公式：

基本熱量計算法

(

精確法

)   

年齡

國際單位

英制